ブラックサムライ カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー 2021 / Black Samurai Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021

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ブラックサムライ カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー 2021

/ Black Samurai Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021

このワインの何が特別
このワインの特別さは、ナパ・ヴァレーの中でも冷涼なクームスヴィルという立地選択にあります。南東端、サン・パブロ湾に近い環境は、過度な熟度に傾かない果実と、張りのある酸をもたらします。結果として、力強さよりも「輪郭の美しさ」が際立つカベルネに仕上がっています。

このワインの魅力
エネルギーを感じさせながらも、口当たりはあくまで洗練されています。果実味は瑞々しく、タンニンはきめ細かく、余韻はしなやか。主張しすぎず、料理の味わいを引き立てるため、食事の流れを止めないナパ・カベルネとして機能します。

このワインに合う料理
赤身肉のグリル、ロースト、香草を効かせた肉料理

レストラン カリストガとの関係
レストラン・カリストガにて開催されたワイン・イベントにおいて、サプライズのボーナス・ボトルとしてご提供したところ、その本格的な品質と料理との抜群の相性に、参加者の皆様より大変高い評価をいただきました。八村塁のシグネチャー・ボトルは、贈答品としても格別の存在感を放ち、フード・フレンドリーな設計から、特別な席でも安心して選んでいただける一本です。

ストーリー
「ブラックサムライ」は、最高峰の舞台で挑戦を続ける八村塁の姿勢を、ワインという形で表現したプロジェクトです。畑の管理から醸造まで、ナパ・ヴァレーの第一線で活躍するプロフェッショナルが関わり、一切の妥協を排したものづくりが貫かれています。特別な席であっても、安心して選べる一本です。

生産者・ワイナリー紹介
ブラックサムライは、NBAロサンゼルス・レイカーズ所属の八村塁が手掛けるブランドです。畑はナパ・ヴァレー南東端のクームスヴィルAVAに位置する自社畑で、2013年植樹、ドライ・ファーミング（無灌漑）、オーガニック農法により管理されています。
畑の管理は、ファーニエンテが設立した名門ワイナリー「ニッケル＆ニッケル」のワインメーカーであるジョー・ハーデン氏。ワインメイキングは、ロバート・モンダヴィの妻マーグリット・モンダヴィの孫であり、ロバート・モンダヴィ・ワイナリー、カルロ＆ダンテ・モンダヴィの「レーン（RAEN）」、そしてニッケル＆ニッケルでアシスタント・ワインメーカーとして修練を積んだのち、自身のブランド「レヴィック（Revik）」を立ち上げたフィリップ・ホルブルック氏が担当。2019年がファーストヴィンテージとなります。

テイスティングノート
バラやラベンダーのフローラルなニュアンスに、カシス、チェリー、プラム、ダークチョコレート、黒鉛の複雑な香り。口中では果実味が瑞々しく広がり、シルキーなタンニンが全体を上品にまとめ上げます。

基本情報
生産国：アメリカ
地　域：カリフォルニア
アペレーション：ナパ・ヴァレー（クームスヴィル）
ワイナリー：ブラック・サムライ
生産年：2021
色　　：赤
品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100％
アルコール度数：14.5％
容　量：750ml
栓　　：コルク