マヤカマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン マウント・ヴィーダー ナパ・ヴァレー 2018 / Mayacamas Vineyard

マヤカマス・ヴィンヤーズカベルネ・ソーヴィニヨンマウント・ヴィーダーナパ・ヴァレー 2018

このワインが特別な理由
マヤカマスのカベルネは、ナパ・ヴァレーの「強さ」ではなく「山の静けさ」を表現します。冷涼なマウント・ヴィーダーの長い生育期間が、凝縮よりも輪郭、派手さよりも持続力をワインにもたらしています。

このワインの魅力
マヤカマスは本格的なワイン愛好家の方におすすめしたい一本でありながら、料理との相性が非常に良く、味わいが繊細で飲み疲れしないため、食事の流れを邪魔しません。特に日本のお客様にご好評いただいているワインです。

このワインに合う料理
熟成感のある赤身肉、ジビエ、炭火焼、クラシックな肉料理

レストランカリストガとの関係
レストランカリストガのオーナーは、マヤカマス・ヴィンヤーズの代表者と実際にお会いし、複数のワインを試飲した上で、本銘柄の取り扱いを決定いたしました。また、このワインはオーナー自身のプライベートなディナーパーティーでも愛用しているお気に入りの一本です。

ストーリー
1889年創業。1976年のパリ・テイスティングで名を知られ、30周年記念テイスティングでは、長期熟成による真価を世界に示しました。マヤカマスは「時間を味方につけるワイン」の象徴的存在です。

生産者・ワイナリー紹介
ナパ・ヴァレー南部、マウント・ヴィーダーの山頂近くに位置する老舗ワイナリー。1968年以降、クラシックで野性味のある山岳地帯のスタイルを一貫して追求。2013年以降はアンディ・エリクソン監修のもと、歴史に敬意を払いながらも品質の再構築が進められています。

テイスティングノート
山岳地帯由来の引き締まった骨格。果実は前に出過ぎず、酸とタンニンが静かに全体を支えます。若いうちは緊張感が際立ち、時間とともに深みと複雑さが開いていくタイプです。

基本情報
生産国：アメリカ
地　域：カリフォルニア／マウント・ヴィーダー（ナパ・ヴァレー）
品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
ヴィンテージ：2018
アルコール度数：14.0%
容　量：750ml
栓　　：ナチュラルコルク