CALIFORNIA WINE ONLINE SHOP / RC KAMAKURA JAPAN
このワインが特別な理由このワインの特別さは、冷涼な気候由来の透明感と、熟度の高い果実の両立にあります。香りや質感は豊かでありながら、決して前に出過ぎず、食事の流れを邪魔しない。ポール・ホブスが長年培ってきた樽熟成の知見が、シャルドネの表現を「重さ」ではなく「奥行き」へと導いています。
このワインの魅力グラスから立ち上がるのは、スイカズラや白桃、ブリオッシュ、赤りんごの皮を思わせる多層的なアロマ。口に含むと、ジューシーな酸と熟したストーンフルーツの風味が美しく調和し、白亜質を思わせるミネラル感のある長い余韻が続きます。料理と合わせたときに初めて完成する、語りすぎない美しさが最大の魅力です。
このワインに合う料理バターや旨味を使った魚料理、鶏肉のロースト、白トリュフやコーンを使った料理
レストラン カリストガとの関係レストラン カリストガのオーナーは、お客様とともにポール・ホブスのヴィンヤード（畑）を訪問し、ワイナリーにてシャルドネを実際に試飲した上で、本イベントおよび販売用ワインとして選定いたしました。
ストーリーこのシャルドネは、冷ややかな気候の中で十分な日照を受けて育ったブドウの個性を、誠実に映し出しています。香り、酸、ミネラル感が静かに重なり合いつつも、最終的に主役となるのはテーブルの料理と会話。接待や大切な食事の場で、「安心して選べる一本」として機能する理由がここにあります。
生産者・ワイナリー紹介ポール・ホブスは、ロバート・モンダヴィ、オーパス・ワン、シミ・ワイナリーなどでの経験を経て、1991年に自身のワイナリーを設立。UCデイヴィスで樽熟成を研究した経歴を持ち、現在も「樽を使ったワイン造りのマスター」として高く評価されています。カリフォルニアにとどまらず、アルゼンチン（ヴィーニャ・コボス）など国際的な活動でも知られる存在です。
テイスティングノート明るい麦藁色を帯びたシャルドネ。スイカズラ、白桃、繊細なブリオッシュの香りに、爽やかな赤りんごの皮やエキゾチックなグアバのニュアンスが重なります。ライムの皮を思わせる鮮烈さがアロマ全体を引き締め、口中ではよく熟したストーンフルーツの風味とジューシーな酸が美しいバランスを描きます。引き締まった緊張感のある構成で、余韻には白亜質を思わせるミネラル感が長く続きます。甘すぎず、幅広い料理とよく合う、汎用性の高い一本です。
基本情報生産国：アメリカ地 域：カリフォルニア（ソノマ・マウンテン）生産年：2022年品 種：シャルドネ 100%アルコール度数：14.1%容 量：750ml栓 ：ナチュラルコルク熟 成：フレンチオーク12ヶ月、新樽38%（生産者公式資料より追記）
version : 2025-03-13-01
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