ポール・ホブス カベルネ・ソーヴィニヨン クームズヴィル ナパ・ヴァレー 2022 / Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley 2022

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ポール・ホブス カベルネ・ソーヴィニヨン クームズヴィル ナパ・ヴァレー 2022

Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley 2022

このワインの何が特別
このワインを特別たらしめているのは、伝説的醸造家ポール・ホブスの哲学と、クームズヴィルのテロワールが共鳴している点です。ホブスが初ヴィンテージを手がけたオーパス・ワンの系譜を受け継ぎながら、冷涼気候のクームズヴィルから細やかでエレガントな構造のカベルネ・ソーヴィニヨンを引き出しています。

このワインの魅力
深いルビー色と、ブルーベリーやラベンダーが立ち上るアロマ。口に含むと赤スグリやイチジク、セージやレザーといった複雑なニュアンスが重なり、酸がタンニンを優しく包み込みながらミネラルへと続く余韻を生み出します。決して派手さで引っ張るのではなく、料理の持ち味を崩さずに支える奥行きが魅力です。

このワインに合う料理
ローストした赤身肉、ハーブを効かせたグリル料理、熟成チーズ

レストラン カリストガとの関係
レストラン カリストガのオーナーは、他のポール・ホブスのワインと同様、ナパのワイナリーにて本ワインを試飲いたしました。プレミアム・ワイン会のメンバーの皆様にとって、ご自宅用および贈答用としてご注文いただく人気の一本です。

ストーリー
ポール・ホブスは1978年、ナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーでキャリアをスタートし、オーパス・ワンの初期を担った"伝説的醸造家"。その後、自身のワイナリーを立ち上げ、世界各地で研鑽を積んだ経験を経て、2018年ヴィンテージからクームズヴィルという冷涼な産地に焦点を当てたシリーズを展開しています。この地の特性を丁寧に読み解き、土地の声をワインに写す——そんな哲学がこの1本には詰まっています。

生産者・ワイナリー紹介
ポール・ホブスは、カリフォルニアを代表する醸造家の一人。1978年にロバート・モンダヴィ・ワイナリーでワインメーカーとして出発し、オーパス・ワンの初期ヴィンテージを手がけた経験を持ちます。その後シミ・ワイナリーや醸造コンサルタントとして活躍し、1991年にポール・ホブス・ワイナリーを設立。さらにアルゼンチンでヴィーニャ・コボス、カリフォルニアでクロスバーン・ワイナリーを立ち上げるなど、造り手としての幅広い実績と影響力を持っています。

基本情報
生産国：アメリカ
地　域：カリフォルニア
アペレーション：クームズヴィル（ナパ・ヴァレー）
生産年：2022
品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン 88%, プティ・ヴェルド 6%, メルロ 4%, カベルネ・フラン 2%
アルコール度数：14.5%
容　量：750ml
栓　　：ナチュラルコルク