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このワインが特別な理由このシャルドネの特別さは、1979年のリリース当初から一貫してMLF（マロラクティック発酵）を行わないという明確な哲学にあります。ナパ・ヴァレーの優れた畑のブドウをブレンドしながらも、重さや甘さに寄らず、果実の輪郭と酸の張りを大切にしたスタイル。時代や流行に左右されず、「料理と共にあるシャルドネ」であり続けている点が、このワインの本質です。
このワインの魅力ファー・ニエンテは、本格的なワイン愛好家の方にぜひおすすめしたい一本で、贈答用やディナーパーティーの主役としてもふさわしいワインです。
このワインに合う料理白身魚のソテー、甲殻類、鶏肉のロースト、和食の出汁を使った料理
ストーリーファー・ニエンテは1885年、ジョン・ベンソンによって設立されました。禁酒法により一度は歴史の表舞台から姿を消しますが、1979年にギル・ニッケルによって復活。「Far Niente＝何もしない心地よさ」という名の通り、過剰な操作を避け、時間と土地に委ねる思想が、現在のワイン造りにも息づいています。このシャルドネは、その哲学を最も端的に表現した一本です。
生産者・ワイナリー紹介ファー・ニエンテは、シャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンのみを手がける、ナパ・ヴァレーの名門ワイナリーです。オークヴィル西側斜面に位置する重力移動式ワイナリーでは、ブドウを極力優しく扱い、素材の質をそのままワインに映します。歴史的建造物としても知られ、現在も世界中のプロフェッショナルから高い信頼を得ています。
テイスティングノートナパ・ヴァレーらしい果実の充実感を感じさせつつ、MLFを行わないことで保たれるクリアな酸。口当たりはなめらかで、後半にかけて引き締まった印象へと移ろいます。料理と合わせた際に、果実味・酸・余韻が一体となって広がる設計です。
基本情報生産国：アメリカ地 域：カリフォルニア／ナパ・ヴァレー生産者：ファー・ニエンテ / Far Nienteヴィンテージ：2023品 種：シャルドネ 100%アルコール度数：13.7%容 量：750ml栓 ：ナチュラルコルク醸 造：MLF非実施
version : 2025-03-13-01
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