グリーン＆レッド ヴィンヤード　ジンファンデル チャイルズ・キャニオン・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー 2022 / Green & Red Vineyard Zinfandel Chiles Canyon Vineyard Napa Valley 2022

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グリーン＆レッド ヴィンヤード　ジンファンデル チャイルズ・キャニオン・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー 2022

Green & Red Vineyard Zinfandel Chiles Canyon Vineyard Napa Valley 2022

グラスに詰まったファーム・トゥ・テーブルの伝統

― 物語・標高・エレガンスを備えたナパのジンファンデル ―

主な特徴

• ワイン・スペクテーター 92点獲得

• 「シェ・パニーズ」のハウスワインとして30年以上採用

• 標高250〜610mで栽培。サステナブル農法で育てられた750ケース限定のジンファンデルは、ピュアな果実味と美しい酸が特長。食事との相性も抜群です。

カリフォルニア・キュイジーヌの系譜

グリーン＆レッド・ヴィンヤードは、カリフォルニアのファーム・トゥ・テーブル運動の歴史に深く関わるワイナリーです。1968年、ジェイ・ヘミンウェイによりナパ・ヴァレーのチャイルズ・バレーで設立され、アリス・ウォータースが主導した食の革命の一翼を担いました。

1971年に彼女がバークレーで開業したレストラン「シェ・パニーズ」は、当初フランス料理を基本としつつも、スミソニアン誌によると1980年代初頭には地元の旬の食材を活かした料理へと進化。これが“カリフォルニア・キュイジーヌ”の礎となりました。

この流れの中で、グリーン＆レッドは30年以上にわたり、シェ・パニーズのハウスワインとして親しまれました。

興味深い逸話として、アリス・ウォータースはレストラン開業前、創業者ジェイの娘であるトビン・ヘミンウェイのモンテッソーリ教師でもあったそうです。このご縁と、素材を重視する共通の哲学が、このワインに特別な文化的価値を与えています。

レストラン・カリストガ鎌倉とのつながり

カリストガのオーナーが東京でトビン・ヘミンウェイ氏とその夫レイ氏（オーナーと同じく弁護士）と出会ったことで、このワインの魅力はさらに深まりました。「グリーン＆レッド」という名は、畑に広がる緑色の蛇紋岩と赤色の火山性土壌に由来し、標高差のある環境が、鮮やかで調和のとれた果実を生み出しています。

日本での輸入が始まるとすぐに、レストラン・カリストガのワインペアリングイベントでこのジンファンデルを採用しました。並み居る銘酒の中でもひときわ存在感を放ち、多くのゲストがその場で購入されるほどの反響を呼びました。

テイスティングノート

2022年ヴィンテージは、赤系ベリーの華やかな香り、ベーキングスパイス、フレッシュな酸が特徴。アメリカンオーク70％、フレンチオーク30％（新樽率20％）で14ヶ月熟成。果実味は豊かでありながら重すぎず、グリル料理や季節の野菜、和洋を問わず幅広い料理と美しく調和します。

西洋と和の両方の食文化に寄り添う、バランスのとれた味わいです。

こんな方におすすめ

• カリフォルニアの食文化に関心のある方　ー　ファーム・トゥ・テーブルの哲学や、シェ・パニーズの背景に共感する方への贈り物に。

• おもてなしやホームパーティを大切にされる方　ー　 明るい酸と洗練された味わいが、あらゆる食卓を引き立てます。

• ストーリーと希少性を重視するワインコレクターの方　ー　 92点の高評価と750ケースのみの生産という希少性を誇る、語れる一本。

商品情報

• 品種： ジンファンデル 100％

• アルコール度数： 14.8％

• 容量： 750ml

• 産地： アメリカ／カリフォルニア／ナパ・ヴァレー

• 畑の標高： 250〜610m

• 生産量： 750ケース