グリーン＆レッド ヴィンヤード　ジンファンデル チャイルズ・キャニオン・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー 2022 / Green & Red Vineyard Zinfandel Chiles Canyon Vineyard Napa Valley 2022

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グリーン＆レッド ヴィンヤード　ジンファンデル チャイルズ・キャニオン・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー 2022

Green & Red Vineyard Zinfandel Chiles Canyon Vineyard Napa Valley 2022

このワインが特別な理由
このジンファンデルが特別なのは、ナパの中でも稀有な"山のジンファンデル"である点です。高標高のチャイルズ・キャニオンで育つことで、一般的な濃厚さ一辺倒ではなく、酸と果実の輪郭が明確な、食事向きの表情を備えています。

このワインの魅力
果実は豊かだが、決して重たくならない。スパイスや赤系果実のニュアンスが、料理の要素を引き立て、一皿一皿と対話するように表情を変えます。メインを支え、コース全体の流れを壊さない——ファインダイニングで選ばれる理由が、グラスの中にあります。

このワインに合う料理
グリル料理、ロースト肉、季節野菜を使った主菜と

レストラン カリストガとの関係
カリストガのオーナーが東京でグリーン＆レッドのオーナーであるトビン・ヘミンウェイ氏夫妻と出会ったことをきっかけに、日本での輸入開始後、ワインペアリングイベントに採用。多くのゲストがその場で購入を決めた、実体験に裏打ちされた一本です。

ストーリー
グリーン＆レッドは、1960〜70年代に広がったカリフォルニアのファーム・トゥ・テーブル運動と歩みを共にしてきました。素材を尊重し、過度な装飾を施さない。その思想は、ワインの造りにも一貫して息づいています。「料理のために存在するワイン」という立ち位置が、今も変わりません。

生産者・ワイナリー紹介
1969年創業のグリーン＆レッド・ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレー北東部、ヴァカ山脈のチャイルズ・バレーに位置します。現在は３つの自社畑を所有し、高標高・赤色堆積岩と蛇紋岩という独自の環境でブドウを栽培。創業者ジェイ・ヘミンウェイの志は、娘トビン・ヘミンウェイ夫妻により受け継がれています。

テイスティングノート
赤系ベリーの香りに、ベーキングスパイスのニュアンス。フレッシュな酸が全体を引き締め、果実味はあるが後味は軽やか。アメリカンオークとフレンチオーク由来の穏やかな奥行きが、料理との相性を高めています。

基本情報
生産国：アメリカ
産　地：カリフォルニア／ナパ・ヴァレー
畑　　：チャイルズ・キャニオン・ヴィンヤード
品　種：ジンファンデル 100%
熟　成：オーク樽14ヶ月（新樽比率20%）
生産量：750ケース
アルコール度数：14.8%
容　量：750ml