グリーン＆レッド ヴィンヤード ジンファンデル へミンウェイ・エステート・リザーヴ ナパ・ヴァレー 2021 / Green & Red Vineyard Zinfandel Heminway Estate Reserve Napa Valley 2021

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グリーン＆レッド ヴィンヤード ジンファンデル へミンウェイ・エステート・リザーヴ ナパ・ヴァレー 2021

Green & Red Vineyard Zinfandel Heminway Estate Reserve Napa Valley 2021

このワインが特別な理由
このワインの特別さは、ジンファンデルを料理のための赤ワインとして完成させている点にあります。自社畑から最良の区画のみを選び、まず14か月熟成。その後、さらに厳選した分だけを追加熟成する二段階構成の少量生産。凝縮感はありながらも、過度な甘さや派手さに寄らず、食卓で真価を発揮する設計です。

このワインの魅力
果実の厚み、スパイス感、樽由来の丸みが一体となり、口中では自然な広がりを見せます。アルコールの強さを主張するのではなく、料理の脂や旨みを包み込むバランス感。赤身肉だけでなく、ハーブやロースト、炭火のニュアンスとも調和し、「ジンファンデル＝重たい」という先入観を心地よく裏切ってくれます。

このワインに合う料理
炭火焼きの肉料理、ハーブを使ったロースト、熟成チーズ

レストラン カリストガとの関係
レストラン カリストガのオーナー、シェフ、そしてお客様は、ナパのご自宅でGreen & Redのワインを実際に試飲し、そのストーリーを直接伺いました。その後、素晴らしいバーベキューとともにテイスティングを行い、さらに後日、名店シェ・パニースにて、創設者であるアリス・ウォータースご本人とともに味わいました。このワインは、カジュアルなシーンでも、フォーマルな席でも楽しめる一本です。

ストーリー
1960年代、バークレーで生まれた食と思想のムーブメント。グリーン＆レッドは、その中心人物の一人であるジェイ・ヘミンウェイが「土地に合ったブドウを、誠実に育てる」ことから始めたワイナリーです。35年以上にわたり「シェ・パニーズ」のハウスワインを担い続けてきた事実は、このワインが"料理と共にある存在"であることを雄弁に物語っています。

生産者・ワイナリー紹介
グリーン＆レッド ヴィンヤードは1969年創業。ナパ・ヴァレー北東部、ヴァカ山脈のチャイルズ・ヴァレーに位置します。赤色堆積岩と蛇紋岩が混在する独特の土壌、標高250〜610mの自社畑から、ジンファンデルを中心に高品質なブドウを生産。現在は創業者の娘トビン・ヘミンウェイ夫妻がワイナリーを継承し、ジンファンデルのパイオニアとしての哲学を守り続けています。

テイスティングノート
凝縮した果実味にスパイスと穏やかな樽香。口当たりは丸く、奥行きがあり、余韻は長く穏やか。一口ごとに料理との相互作用が生まれ、グラスが自然に進むスタイルです。

基本情報
生産国：アメリカ
地　域：ナパ・ヴァレー（チャイルズ・ヴァレー）
品　種：ジンファンデル 100%
熟　成：米樽と仏樽を併用
生産量：わずか5樽の少量生産（約125ケース）
アルコール度数：14.9％
容　量：750ml