フリーマン グロリア・エステート「輝」ピノ・ノワール グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2020 / Freeman Gloria Estate Pinot Noir Green Valley of Russian River Valley 2020

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

フリーマン グロリア・エステート「輝」ピノ・ノワール グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2020

Freeman Gloria Estate Pinot Noir Green Valley of Russian River Valley 2020

このワインが特別な理由
このワインの特別さは、「日本人の味覚感覚を、カリフォルニアの最適地で結実させている」点にあります。フリーマン夫妻は、300以上の畑を見て回った末に、霧と海風に包まれるグリーン・ヴァレーを選択。ブドウはゆっくり成熟し、フレッシュな酸と澄んだ果実味を保ちます。「輝」という名が示す通り、派手さではなく、内側からにじむ透明感がこのワインの核です。

このワインの魅力
口当たりはしなやかで、料理の繊細な要素を壊しません。果実味は控えめながら、酸とミネラル感が余韻を支え、コース全体の流れを整えます。重たさを感じさせず、それでいて満足感が残る──日本のファインダイニングが最も求めるバランスを体現したピノ・ノワールです。

このワインに合う料理
鴨、仔羊、鶏、和出汁を使った肉料理

レストラン カリストガとの関係
フリーマンのワインは、ホワイトハウスおよび公式晩餐会にて提供されています。また、明子フリーマン氏は、その国際的な功績が評価され、日本政府より農業分野における叙勲を受けています。
これまでレストラン・カリストガのオーナーとは3度にわたりコラボレーションを行い、鎌倉で2回、築地本願寺で1回のイベントを開催いたしました。そのワインはまさに"プレジデンシャル"と呼ぶにふさわしい品格を備え、日本料理との相性にも優れています。日米文化の架け橋となる存在であり、特別な贈り物やディナーパーティーを格上げする一本として最適です。

ストーリー
ケン・フリーマンと明子氏は、「ブルゴーニュのように、料理と共に完成するワイン」を目指してワイナリーを設立しました。2000年代のカリフォルニアで果実味全盛の潮流がある中でも、彼らは流行に乗らず、有機農業とバランス重視の哲学を貫きます。その姿勢は、ホワイトハウス公式晩餐会での採用という形でも評価され、今なお静かに支持を広げ続けています。

生産者・ワイナリー紹介
フリーマン ヴィンヤード＆ワイナリーは2001年設立。ソノマの冷涼産地を中心に、シャルドネとピノ・ノワールを手がける少量生産のワイナリーです。明子氏は、カリフォルニアでワイナリーと畑を所有する唯一の日本人女性醸造家として、切れ味と品格を併せ持つワイン造りを続けています。

テイスティングノート
澄んだ果実の香りに、穏やかなスパイスと冷涼地由来の張りのある酸。味わいは端正で、余韻は長く、料理の旨みを引き立てながら静かに消えていきます。

基本情報
産　地：グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー
品　種：ピノ・ノワール 100％
栽　培：有機農業を基本
アルコール度数：13.6％
容　量：750ml