CALIFORNIA WINE ONLINE SHOP / RC KAMAKURA JAPAN
このワインが特別な理由このワインの特別さは、「主張しすぎない完成度」にあります。ソノマ・コーストの冷涼な環境がもたらす酸と果実の緊張感を軸に、ワインメーカー、エーレン・ジョーダンのエレガント志向が反映されています。料理の輪郭を崩さず、一皿ごとの表情を引き立てるために設計されたピノ・ノワールです。
このワインの魅力果実味・酸・タンニンが均整よくまとまり、重さではなく「満足感」で印象を残す赤ワイン。シルキーな口当たりと透明感のある味わいは、日本のファインダイニングが大切にする"余白"のある料理と好相性です。グラスが進んでも疲れず、会話と食事の流れを自然に支える一本として重宝します。
このワインに合う料理鴨、ローストチキン、サーモンのグリルなど、素材を活かした主菜に
レストラン カリストガとの関係レストラン・カリストガのオーナーが、カリフォルニア・カリストガにあるフェイラのワイナリーを訪問し、現地で選定した一本。イベントでもその飲みやすさとバランスが評価され、複数本購入されるケースも多いワインです。
ストーリーフェイラは、ソノマ・コーストの冷涼な気候と土壌を深く理解することから始まりました。エーレン・ジョーダンは、ワイナリー設立当初に時間をかけて土地を研究し、急斜面で岩の多いカザデロ地区に自社畑を取得。この土地理解への執着こそが、派手さよりも調和を重視するフェイラのスタイルを形作っています。
生産者・ワイナリー紹介フェイラ・ワインズ / Failla Winesは、エーレン・ジョーダンが1998年に設立。ローヌでの修業、ターリー・セラーズでの経験を経て、エレガントなカリフォルニアワインを追求してきました。テロワールとバランスを最優先する姿勢が、多くの料理人・ソムリエから支持されています。
テイスティングノート熟したラズベリーや野イチゴの瑞々しい果実香に、スミレやローズのニュアンス。きめ細かいタンニンと爽やかな酸が、シルキーな質感を生み、余韻は穏やかで長く続きます。一口ごとに料理との距離が縮まる、親和性の高いピノ・ノワールです。
基本情報生産国：アメリカ地 域：カリフォルニアアペレーション：ソノマ・コーストワイナリー：フェイラ・ワインズ / Failla Winesヴィンテージ：2023色 ：赤品 種：ピノ・ノワール 100%容 量：750ml栓 ：ナチュラルコルク
version : 2025-03-13-01
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