CALIFORNIA WINE ONLINE SHOP / RC KAMAKURA JAPAN
このワインが特別な理由このワインの特別さは、「強さ」ではなく場を整える力にあります。アローヘッド・マウンテンの麓、南西向きの有機栽培畑で育ったリースリングは、土地の冷涼さと穏やかな日照を映し、香りも味わいも過剰になりません。料理・会話・時間の流れを邪魔せず、むしろ引き立てる――日本の食文化に自然に馴染む存在です。
このワインの魅力一口目から感じるのは、澄んだ酸と伸びやかな果実味。派手なアロマや甘さで印象づけるタイプではなく、料理の余韻をきれいにまとめる役割を果たします。有機栽培によるピュアな味わいは、素材を尊重する料理人の思想とも共鳴し、テーブル全体の完成度を静かに底上げします。
このワインに合う料理白身魚の昆布締め、柑橘を使った前菜、軽やかなアジア料理に
ストーリー2007年、荒れ果てた土地だったこの場所に可能性を見出したマリアーニ兄弟。まず彼らが行ったのはワイン造りではなく、土地の生態系を取り戻すことでした。害のある植物を取り除き、花や野菜を植え、昆虫が戻る環境を整える。その積み重ねの先に生まれたのが、人が集い、食とワインが自然につながるスクライブの世界観です。
生産者・ワイナリー紹介スクライブは、4代続く農業一家に生まれた兄弟が手がけるワイナリー。1850年代にドイツ移民がリースリングを植えた歴史ある土地で、有機栽培を貫き、アルコールや樽に頼らない「土地の味」を表現しています。ワインは農業であり、人の出会いを生む媒介である――その思想が、すべてのボトルに息づいています。
テイスティングノート透明感のある柑橘や白い花のニュアンス。口当たりは軽快で、張りのある酸が全体を引き締めます。余韻はドライで清潔感があり、次の一皿を自然に呼び込みます。
基本情報産 地：ソノマ・カウンティ畑 ：アローヘッド・スロープ（有機栽培）品 種：リースリング 100%アルコール度数：11.5%容 量：750ml栓 ：ナチュラルコルク
version : 2025-03-13-01
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