サマー・ドリームス ピノ・ノワール スーパー・チル ソノマ・コースト 2021 / Summer Dreams Pinot Noir Super Chill Sonoma Coast 2021

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

サマー・ドリームス ピノ・ノワール スーパー・チル ソノマ・コースト 2021

Summer Dreams  Pinot Noir Super Chill Sonoma Coast 2021

このワインが特別な理由
このワインの特別さは、高い完成度を"軽やかさ"として表現している点にあります。標高270〜580mの冷涼な丘陵、ゴールドリッジ土壌由来の繊細な果実感。全房発酵とミニマルな仕上げにより、ピノ・ノワール本来の香りと質感が、過不足なく引き出されています。

このワインの魅力
黒果実やベリー、チェリーパイの甘やかな香りに、花や湿った土壌、ミネラルのニュアンスが重なります。口当たりはしなやかで、アルコール感を主張せず、料理の温度帯や質感に自然に寄り添うスタイル。コースの中盤から後半まで、幅広く対応できる万能さがあります。

このワインに合う料理
鴨、鶏、豚、きのこ料理など、繊細な旨味を持つ温かいメインに

ストーリー
このワインは、ウエスト・ソノマ・コーストAVA内の厳選畑をブレンドして造られています。冷涼な環境でゆっくり成熟したブドウを、区画ごとに管理・醸造。パンチョンとオープントップ・ステンレスタンクを用いた全房発酵により、土地の空気感とフレッシュさをそのまま瓶に閉じ込めています。

生産者・ワイナリー紹介
サマー・ドリームスは、ハンドレッド・エーカー創設者ジェイソン・ウッドブリッジの哲学を色濃く反映したプロジェクトです。「最高品質でなければ意味がない」という思想を背景に、ウエスト・ソノマ・コーストの区画ごとの個性を、ピュアに表現。力強さではなく、精度と完成度で語るスタイルが特徴です。

テイスティングノート
鮮明で複雑なアロマ。黒果実、ベリー、チェリーに、花、ミネラル、湿った土壌のニュアンス。口中では軽やかさの中に芯があり、余韻はクリーンで持続的。飲み進めるほどに、料理との一体感が増していきます。

基本情報
産　地：ソノマ・コーストAVA（2021年表記）
土　壌：ゴールドリッジ土壌
標　高：270〜580m
品　種：ピノ・ノワール 100％
クローン：Pommard 50%、Dijon 777 50%
発　酵：全房発酵（パンチョン、オープントップ）
熟　成：フレンチオーク（新樽・旧樽）
清　澄：無清澄
アルコール度数：14.8％
容　量：750ml