{"title":"〜¥19,999-","description":"","products":[{"product_id":"2021-シュラムスバーグ-ブラン-ド-ブラン-ノース-コースト-schramsberg-blanc-de-blancs-north-coast","title":"シュラムスバーグ ブラン・ド・ブラン ノース・コースト 2021 \/ Schramsberg Blanc de Blancs North Coast 2021","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eシュラムスバーグ ブラン・ド・ブラン ノース・コースト 2021 \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSchramsberg Blanc de Blancs North Coast 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eこの一本が特別な理由\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e格式あるスパークリングワイン\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e – \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eシュラムスバーグは50年以上にわたり、\u003cstrong\u003e10人の米国大統領の公式晩餐会で提供\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e。1981年にはホワイトハウスでの\u003cstrong\u003eマーガレット・サッチャー英首相の晩餐会\u003c\/strong\u003eでも振る舞われました\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e確かな品質\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cstrong\u003e – 伝統製法\u003c\/strong\u003eで造られたシュラムスバーグを代表する一本。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eワイン・エンスージアスト誌で95点の高評価を獲得\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e爽やかでエレガント\u003c\/span\u003e – きめ細やかな泡とフレッシュな酸が心地よく、シーフードや軽やかな料理と好相性。\u003cstrong\u003e乾杯や食事の始まりに最適\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e華やかな味わい\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e100%シャルドネを使用し、青リンゴやレモンの爽やかな香りに、ほのかにトーストやナッツのニュアンス。繊細な泡が口の中で心地よく広がり、乾杯や食事のスタートにぴったり。シーフードやチーズとの相性も抜群です。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ワイナリー】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシュラムスバーグは今から約150年前にナパ・ヴァレーの山腹にヤコブ・シュラム氏によって設立されました。1965年より所有者となったデイヴィーズ夫妻によりシャンパーニュ方式で造るスパークリング・ワインの造り手として地位を確立してきました。シャルドネから造られるブラン・ド・ブランから始まり、その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリングワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1965年に現在の社長ヒュー・デイヴィーズの両親にあたる、ジャックとジェイミー・デイヴィーズ夫妻が購入します。何年もの間、廃墟となっていたシュラムスバーグでジャックとジェイミー・デイヴィーズ夫妻は、この土地で、アメリカが世界に誇れるスパークリングワインを造ろうと考えました。まだ当時は、カリフォルニアには21個のワイナリーしかなく、シャルドネとピノ・ノワールの栽培総面積は20ヘクタール程でした。フランス産以外のスパークリングワインは「単なる泡が入っている飲み物」でしかなく、ワイン以下の扱い、質の高いスパークリングワインなんて誰もが無謀だと思っていました。それでもジャックとジェイミーは諦めませんでした。複雑味と高級感に溢れる国産のシャンパン方式スパークリングワインを造ってみせると。何十年もの間、管理が行き届いていなかった畑のブドウを植え替え、ブドウ栽培に細心の注意を払い、また醸造の全ての工程を見直し、最高の口当たりを生み出す為に試行錯誤を重ねワインの熟成期間を調整します。そしてなによりも二人が信じてやまない「シュラムスバーグ」のストーリーを、全国を飛び回り名前を広めて行きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1965年のブラン・ド・ブランは商業用のスパークリングワインとして始めてシャルドネが使われました。1967年に発売されたブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールを主体に、伝統的なシャンパーニュ方式のスパークリングワインとして名が広まります。その次にリリースされたリザーヴ（Reserve）は、48ヶ月以上熟成させた高級スパークリングワインとして地位を確立、1973年にリリースされたクレマン・デミ・セックは、セミヨンとゲヴェルツトラミネールの交配種、フローラというブドウから生産され、アメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1972年、ニクソン大統領が北京に電撃訪問し行われた周恩来首相との会談では、1969年のシュラムスバーグ ブラン・ド・ブランが供されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、1987年産のブドウから造られたジェイ・シュラム（J. Schram）が1992年にリリースされ、世界の高級シャンパーニュハウスのテット・ド・キュヴェに匹敵するワインを世に送り出します。ジャックとジェイミーの惜しみない努力の結果、シュラムスバーグは世界的に有名なスパークリングハウスとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアメリカのワイン評論家ネイサン・クローマン（Nathan Chroman）は、こう言います。「普通の生産者のスパークリングワインは１行もあれば語れてしまう。フランスの大手がカリフォルニアでスパークリングワインを造り始めた事も、１段落で十分であろう。でもジャックとジェイミーがカリフォルニアにもたらした影響は一生あっても語りきれないのである」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは全てが手で収穫され、ワインも手作業で造られます。全てのワインが、ワイナリーの敷地内にあるカーヴで熟成され、ルミアージュもほとんどが社員によって手作業で行われます。フラッグシップワインのジェイ・シュラムのラベルは手で張付け作業が行われます。シュラムスバーグでは270万本ものワインをストック、熟成し、世に送り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【基本情報】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　方：カリフォルニア\u003cbr\u003eアぺレーション：ノース・コースト\u003cbr\u003eワイナリー：シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ \/ Schramsberg Vineyards\u003cbr\u003e生産年：2021\u003cbr\u003e色　　：スパークリング白\u003cbr\u003e品　種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシャルドネ 100%\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003eアルコール度数：12.3%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50156845891895,"sku":"","price":7370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/Schramsberg_Blanc_de_Blancs_North_Coast_2021.jpg?v=1739449833"},{"product_id":"2022-フリーマン-アキコズ-キュヴェ-ピノ-ノワール-ウエスト-ソノマ-コースト-freeman-akikos-cuvee-pinot-noir-west-sonoma-coast","title":"フリーマン アキコズ・キュヴェ ピノ・ノワール ウエスト・ソノマ・コースト 2022 \/ Freeman Akiko's Cuvée Pinot Noir West Sonoma Coast 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eフリーマン アキコズ・キュヴェ ピノ・ノワール ウエスト・ソノマ・コースト 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eFreeman Akiko's Cuvée Pinot Noir West Sonoma Coast 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eこの一本が特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e国際舞台で提供された格式高いワイン\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e – \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e2025年には、東京で行われたトランプ米大統領と高市首相の会合においても提供されました。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e2015年ホワイトハウス晩餐会（安倍首相・オバマ大統領）、2024年米国務省昼食会（岸田首相）で供されるなど、外交の場で認められた一本。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e希少かつ高評価\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e – \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eジェームス・サックリングで96点を獲得し、カリフォルニア州で農業功労を称えるグリーン＆ホワイトメダルを受賞したフリーマン明子氏が手がける特別なピノ・ノワール。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eエレガントで万能\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e – 軽やかな料理から濃厚な料理まで美しく調和し、料理の魅力を引き立てる洗練された味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s4\"\u003eシルキーで奥行きのある極上のバランス\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eブラックベリーやチェリー、ローズペタルの華やかな香り\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eに包まれ、口に含むと\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eシルクのような舌触り\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eと\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e伸びやかな酸味\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e、繊細な\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eオークスパイスのニュアンス\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eが織りなす調和のとれた味わい。繊細な料理には寄り添い、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e和牛、ローストダック、旨味のある和食\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eとも見事にマッチ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e限定品\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e冷涼な\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e西ソノマ・コーストのテロワールを映し出す\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e436ケース限定の特別なピノ・ノワール\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e今すぐ楽しむのはもちろん、2035年までの熟成\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eにも期待できる、まさに贈り物やコレクションにふさわしい逸品。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003eフリーマン明子 – カリフォルニアワイン界の先駆者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e2024年、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eフリーマン明子氏がレストラン・カリストガで自らこのシャルドネを披露\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e。カリフォルニアの洗練とブルゴーニュのエレガンスが融合した味わいが、多くのゲストを魅了しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eフリーマン明子氏は、カリフォルニアの\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eフリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリー\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eのオーナー兼ワインメーカーであり、ワイン業界における女性の先駆者の一人です。東京出身の彼女は、2001年に夫のケン・フリーマン氏と共にワイナリーを設立し、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eソノマ・コーストの冷涼なテロワールを生かしたエレガントなワイン造り\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eで高い評価を受けています。その功績が認められ、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e2023年に日本の「ダー・ニホン農業協会」より「グリーン＆ホワイトメダル（農業功労賞）」を受賞\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e。この賞を受けた初の女性となり、サステナブルな農法への貢献や、カリフォルニアのワイン業界における革新性が高く評価されました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ワイナリー】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーはケン・フリーマンと妻明子によって2001年に設立されました。その15年前、まだ二人が出会って間もない頃、共にエレガントで洗練されたシャルドネとピノ・ノワール好きとして意気投合し、いつかはカリフォルニアでブルゴーニュのような複雑味と、飲み手を惹き込む力を持ったワインを自分達の手で造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界に匹敵するワイナリー設立を実現するために、冷涼でなだらかな斜面に植えられているブドウ畑を中心に、300を超える畑や栽培農家の視察を始めます。その結果、選んだのは霧に覆われ海岸から内陸に吹き込む冷たい海風に影響されるソノマ・ヴァレーの生産地でした。そこで育つブドウはゆっくりと成熟し、フレッシュな酸が保たれ、とてもピュアでフレーヴァー豊かに育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフリーマンが設立された2000年代は、カリフォルニアでは果実味たっぷりのワインが生産され消費されていたブームの真っ只中ですが、彼らはそんなトレンドに影響されることなく、有機農業を基本としながら、バランスが取れた上品なワインを醸造するという自分達の信念を貫いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e結果、フリーマンのワイン・スタイルはカリフォルニアはもとより、世界からも注目を浴びるようになり、各国の著名なレストランのワインリストに採用されて、小さいながらも著名なブランドに成長しました。2015年4月、安倍晋三首相を招いて行われたバラク・オバマ元大統領のホワイトハウス公式晩餐会に、2013年ヴィンテージの涼風シャルドネが供され、一躍脚光を浴びました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年現在、明子氏はカリフォルニアでワイナリーと畑を所有する唯一の日本人オーナー女性醸造家として、つつましく切れ味のある高品質ワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【基本情報】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　方：カリフォルニア\u003cbr\u003eアぺレーション：ウエスト・ソノマ・コースト\u003cbr\u003eワイナリー：フリーマン ヴィンヤード＆ワイナリーFreeman Vineyard \u0026amp; Winery\u003cbr\u003e生産年：2022\u003cbr\u003e色　　：赤\u003cbr\u003e品　種：ピノ・ノワール \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100%\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003eアルコール度数：13.0%\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50163798475063,"sku":"","price":15400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/2021_Freeman_Akiko_s_Cuvee_Pinot_Noir_West_Sonoma_Coast.jpg?v=1736662189"},{"product_id":"2022-ガーギッチ-ヒルズ-シャルドネ-エステート-グロウン-ナパ-ヴァレー-grgich-hills-chardonnay-estate-grown-napa-valley","title":"ガーギッチ・ヒルズ シャルドネ エステート・グロウン ナパ・ヴァレー 2022\/ Grgich Hills Chardonnay Estate Grown Napa Valley 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eガーギッチ・ヒルズ シャルドネ エステート・グロウン ナパ・ヴァレー 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGrgich Hills Chardonnay Estate Grown Napa Valley 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの何が特別\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのシャルドネの特別さは、ナパ・ヴァレーでありながら「重くならない」設計思想にあります。MLFを行わず、果実の熟度と自然な酸を活かすことで、料理と並んだときに本領を発揮する味わいに仕上げられています。エステート・グロウンを名乗る自社畑100％という事実が、品質の安定感と説得力を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e桃や梨、柑橘を思わせる香りに、ハニカムやほのかなラベンダーのニュアンス。口中ではジューシーな酸とミネラルが軸となり、テクスチャーは豊かでありながら重心は低すぎません。コース後半でも飲み疲れせず、料理の余韻をきれいにまとめる点が、日本のファインダイニングで重宝される理由です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e白身魚のロースト、甲殻類、鶏肉、レモンやハーブを使った料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、これまで複数回にわたりナパのガーギッチ・ヒルズを訪問し、ワイナリーの経営陣と直接お会いして、ワイナリーの歴史と哲学に触れる機会を重ねてきました。さらに本年2026年には、ガーギッチ・ヒルズのリーダーシップ・チームご一行が鎌倉のレストラン カリストガまで足を運ばれ、ガーギッチ・ヒルズのラインナップを揃えた特別なテイスティング・ランチが開催されました。「パリの審判」を機に世界を変えた家族と、日本のテーブルが直接つながった、特別な記憶を刻む一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1976年の「パリ・テイスティング」で、カリフォルニアワインが世界に認められる転機を生んだ造り手、ミイエンコ・\"マイク\"・ガーギッチ。その翌年、彼はオースティン・ヒルズと共にナパ・ヴァレーにガーギッチ・ヒルズ・セラーを設立しました。ビジネスと醸造、それぞれの専門性が噛み合うことで生まれたワインは、時代を超えて食卓に寄り添い続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eガーギッチ・ヒルズ・エステートは、シャルドネを中核に据えたナパの名門ワイナリーです。すべての自社畑でバイオダイナミック農法を実践し、世界でも厳格な「リジェネラティブ・オーガニック認証（ROC）」を取得。化学肥料や除草剤を使用せず、天然酵母のみで醸造。「畑からグラスへ」というマイク・ガーギッチの哲学のもと、特別な晩餐会だけでなく、日常の食卓でも真価を発揮するワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e新鮮な桃、梨、柑橘の香りに、ハニカムやほのかなスパイスのニュアンス。口当たりは芳醇で、レモンや青りんごを思わせる酸が全体を引き締めます。ミネラル感と長い余韻が、料理の味わいを自然に次の一皿へとつなぎます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ナパ・ヴァレー\u003cbr\u003e生産者：ガーギッチ・ヒルズ・エステート\u003cbr\u003e生産年：2022\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100％\u003cbr\u003eアルコール度数：14.1％\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50163805258039,"sku":"","price":11550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/2021_Grgich_Hills_Chardonnay_Estate_Grown_Napa_Valley.jpg?v=1736662755"},{"product_id":"2022-フリーマン-リョフ-シャルドネ-ロシアン-リバー-バレー-グリーンバレー-freeman-ryo-fu-chardonnay-green-valley-of-russian-river-valley","title":"フリーマン 涼風 シャルドネ グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2023 \/ Freeman Ryo-fu Chardonnay Green Valley of Russian River Valley 2023","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eフリーマン 涼風 シャルドネ グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFreeman Ryo-fu Chardonnay Green Valley of Russian River Valley 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの何が特別\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eこのワインが特別なのは、カリフォルニアの冷涼地グリーン・ヴァレーのテロワールと、日本的な感性を持つ造り手の哲学が重なっている点です。果実の厚みを誇示するのではなく、酸とミネラルを軸に、料理と並んだときに完成するよう設計されています。ホストやソムリエが自信をもって勧められる「場を選ばない上質さ」が、この涼風シャルドネの本質です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e香りは清涼感があり、口に含むとフレッシュな酸と繊細な果実味が広がります。重さよりも透明感、強さよりもバランスを重視した味わいは、一皿ごとに表情を変えながら、料理の余韻を自然に引き延ばすタイプ。ワインが前に出過ぎず、しかし存在感は失わない——日本のファインダイニングに適した魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e魚介の前菜、白身魚、鶏肉、クリームやバターを使った繊細な料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフリーマンのワインは、ホワイトハウスおよび公式晩餐会にて提供されています。また、明子フリーマン氏は、その国際的な功績が評価され、日本政府より農業分野における叙勲を受けています。これまでレストラン・カリストガのオーナーとは３度にわたりコラボレーションを行い、鎌倉で２回、築地本願寺で１回のイベントを開催いたしました。そのワインはまさに\"プレジデンシャル\"と呼ぶにふさわしい品格を備え、日本料理との相性にも優れています。日米文化の架け橋となる存在であり、特別な贈り物やディナーパーティーを格上げする一本として最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eフリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーは、2001年にケン・フリーマン氏と明子氏によって設立されました。二人は「ブルゴーニュのような複雑味と、飲み手を惹き込む力を持つワインをカリフォルニアで造る」という想いを共有し、300以上の畑と生産者を訪ね歩いた末、霧と冷たい海風の影響を受けるソノマの冷涼地に辿り着きます。涼風シャルドネは、その理想を象徴する存在として生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフリーマン明子氏は、東京出身の日本人女性ワインメーカーであり、フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーのオーナー兼醸造家です。2000年代の果実重視のトレンドに流されることなく、有機農業を基本に、バランスと上品さを重視したワイン造りを一貫して続けています。\u003cbr\u003eフリーマン・ワインは、日米外交の場で繰り返し選定されてきた稀有な存在です。2015年にはオバマ大統領が安倍晋三首相を迎えたホワイトハウス公式晩餐会で本キュヴェ（2013年涼風シャルドネ）が供され、2023年にはハリス副大統領とブリンケン国務長官による岸田文雄首相向け国務省昼食会で3種のフリーマン・ワインが選定されました。最近では2025年10月、トランプ大統領が日本初の女性首相・高市早苗氏を迎えた在日米国大使公邸（東京）での晩餐会において、姉妹キュヴェの「2022 アキコズ・キュヴェ・ピノ・ノワール」が選定されています。2023年には、日本の大日本農会より緑白綬有功章（農業功労に対する勲章）を、女性として初めて受章しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e清らかな印象の香り。口当たりは滑らかで、フレッシュな酸とミネラルが中心となり、果実味はあくまで控えめ。余韻は静かに続き、料理の味わいを邪魔せず、次の一口へと自然につなげていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー\u003cbr\u003e生産者：フリーマン ヴィンヤード＆ワイナリー\u003cbr\u003e生産年：2023\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.3%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50163824165175,"sku":"","price":9680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/2022_Freeman_Ryo-fu_Chardonnay_Green_Valley_of_Russian_River_Valley.jpg?v=1737273784"},{"product_id":"2022-スクライブ-エステート-シャルドネ-ソノマ-ヴァレー-scribe-estate-chardonnay-sonoma-valley","title":"スクライブ エステート シャルドネ ソノマ・ヴァレー 2022 \/ Scribe Estate Chardonnay Sonoma Valley 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eスクライブ エステート シャルドネ ソノマ・ヴァレー 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eScribe Estate Chardonnay Sonoma Valley 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのシャルドネの特別さは、「ワイン造り＝農業」という思想を、味わいで体感できる点にあります。1850年代にリースリングとシルヴァーナーが植えられていた由緒ある土地を、マリアーニ兄弟が生態系から再生。強さや分かりやすさではなく、料理と並んだときに最も自然に振る舞うことを目指した設計が、この1本に結実しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e果実味は控えめながら、口中に広がる清潔感と伸びやかな余韻が印象的。重さで満足させるのではなく、食事を通して静かに存在感を増していくタイプです。前菜からメインまで温度と料理を選ばず、サービスの自由度が高い点も、現場目線では大きな魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e旬野菜を軸にした前菜、白身魚、鶏や豚の軽やかな火入れ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2007年、荒れ果て誰も見向きもしなかった土地から、スクライブは始まりました。養鶏場の残骸を撤去し、土壌を回復させ、昆虫や植物が共存する環境を再構築。ワインは「造るもの」ではなく、「育まれるもの」という思想のもと、この場所は再び人が集い、食とワインを分かち合う場へと生まれ変わります。スクライブのシャルドネは、その再生の物語を静かに語ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eスクライブは、４代続く農家に生まれたマリアーニ兄弟が営むワイナリー。ソノマ南部の歴史ある土地で、サステナブル栽培によりブドウを育てています。彼らは強い樽香や高アルコールに頼らず、土地の個性を最大限に引き出す\"ピュアなワイン\"を志向。ワイナリーはワインを造る場所であると同時に、人と人が出会い、食を囲むステージであるべきだという考えのもと、テイスティングや食のイベントも積極的に行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eクリーンで穏やかな果実の香りに、軽やかな酸。口当たりは滑らかで、樽の存在は控えめ。飲み進めるほどに土地のニュアンスがにじみ出るような、静かな広がりがあります。食中でこそ真価を発揮する、透明感のあるスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eAVA：ソノマ・ヴァレー\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ：2022\u003cbr\u003eアルコール度数：12.5%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"CALISTOGA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50204082471223,"sku":"","price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/Scribe_Estate_Chardonnay_Sonoma_Valley.jpg?v=1737690966"},{"product_id":"2020-ザ-ヒルト-エステート-シャルドネ-サンタ-リタ-ヒルズ-the-hilt-estate-chardonnay-sta-rita-hills","title":"ザ・ヒルト エステート・シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ 2022 \/ The Hilt Estate Chardonnay Sta. Rita Hills 2022","description":"\u003ch3\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eザ・ヒルト エステート シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\/ The Hilt Estate Chardonnay Sta. Rita Hills 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの何が特別\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのシャルドネが特別なのは、「完成度の高さ」を主張しながらも前に出すぎない点にあります。ラディアンとベントロックという個性の異なる2つの自社畑を束ね、ラディアンの張りのあるエネルギーとベントロックの石果実の密度が互いを補完し合う設計。冷涼産地ならではの酸と塩味を核に、料理と並んだときに最も美しく振る舞うバランスへと収斂しています。ワイン単体ではなく、食卓の中で完成する設計です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e果実の明るさ、樽の香ばしさ、そして海を思わせるミネラル感が、どれも過不足なく調和しています。強さではなく奥行きで満足感を与え、温度帯や料理の幅にも柔軟。和洋を問わず、素材の輪郭を損なわずに旨みを引き出すため、ホスト側が安心して選べる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e白身魚の火入れ、貝類、甲殻類、鶏や仔牛の軽やかなソース料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、そのストーリー性、料理との相性の良さ、そして贈答用としての魅力から、ザ・ヒルトのワインをたびたびご紹介しております。ワインに詳しい方への贈り物で迷われた際には、ザ・ヒルトのワインはセラーに加えていただく一本としておすすめできる良い選択です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e「The Hilt（to the hilt）」＝\"やり切る、全うする\"。この言葉を体現するように、ザ・ヒルトは自然条件の厳しさを一切妥協せず受け入れ、その土地がもたらす個性だけでワインを完成させます。太平洋から遮るものなく吹き込む冷風、起伏と向きの異なる畑、複雑なマイクロクライメイト。人為を抑え、土地の声を翻訳する——その姿勢が、このシャルドネの静かな説得力につながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eザ・ヒルトは、サンタ・バーバラ・カウンティ沿岸部の自社畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産するプレミアムワイナリー。スクリーミング・イーグルのオーナー、スタン・クロンキーが所有し、同ワイナリーの姉妹的存在として知られています。醸造を担うマット・ディースは、醸造科学を背景に\"透明感\"を追求する造り手。土壌・向き・風を細密に読み解き、畑の個性をそのままワインへと反映させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフレッシュなパイナップル、レモンカード、青りんごのニュアンスに、香ばしさと繊細な塩味。枇杷、カモミール、ジンジャー、ライムピールが重なり、緊張感のある酸が全体を貫きます。冷涼さを核にしながら、硬さを感じさせない柔らかさと余韻を備え、長期熟成のポテンシャルも感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：サンタ・リタ・ヒルズ\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ：2022\u003cbr\u003eアルコール度数：13%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"CALISTOGA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50204086829367,"sku":"","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/The_Hilt_Estate_Chardonnay_StaRitaHills.jpg?v=1737691142"},{"product_id":"グリーン-レッド-ヴィンヤード-ジンファンデル-チャイルズ-キャニオン-ヴィンヤード-ナパ-ヴァレー-2023-green-red-vineyard-zinfandel-chiles-canyon-vineyard-napa-valley-2023","title":"グリーン＆レッド ヴィンヤード　ジンファンデル チャイルズ・キャニオン・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー 2022 \/ Green \u0026 Red Vineyard Zinfandel Chiles Canyon Vineyard Napa Valley 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eグリーン＆レッド ヴィンヤード　ジンファンデル チャイルズ・キャニオン・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eGreen \u0026amp; Red Vineyard Zinfandel Chiles Canyon Vineyard Napa Valley 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのジンファンデルが特別なのは、ナパの中でも稀有な\"山のジンファンデル\"である点です。高標高のチャイルズ・キャニオンで育つことで、一般的な濃厚さ一辺倒ではなく、酸と果実の輪郭が明確な、食事向きの表情を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e果実は豊かだが、決して重たくならない。スパイスや赤系果実のニュアンスが、料理の要素を引き立て、一皿一皿と対話するように表情を変えます。メインを支え、コース全体の流れを壊さない——ファインダイニングで選ばれる理由が、グラスの中にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eグリル料理、ロースト肉、季節野菜を使った主菜と\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eカリストガのオーナーが東京でグリーン＆レッドのオーナーであるトビン・ヘミンウェイ氏夫妻と出会ったことをきっかけに、日本での輸入開始後、ワインペアリングイベントに採用。多くのゲストがその場で購入を決めた、実体験に裏打ちされた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eグリーン＆レッドは、1960〜70年代に広がったカリフォルニアのファーム・トゥ・テーブル運動と歩みを共にしてきました。素材を尊重し、過度な装飾を施さない。その思想は、ワインの造りにも一貫して息づいています。「料理のために存在するワイン」という立ち位置が、今も変わりません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1969年創業のグリーン＆レッド・ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレー北東部、ヴァカ山脈のチャイルズ・バレーに位置します。現在は３つの自社畑を所有し、高標高・赤色堆積岩と蛇紋岩という独自の環境でブドウを栽培。創業者ジェイ・ヘミンウェイの志は、娘トビン・ヘミンウェイ夫妻により受け継がれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e赤系ベリーの香りに、ベーキングスパイスのニュアンス。フレッシュな酸が全体を引き締め、果実味はあるが後味は軽やか。アメリカンオークとフレンチオーク由来の穏やかな奥行きが、料理との相性を高めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアメリカ\u003cbr\u003e産　地：カリフォルニア／ナパ・ヴァレー\u003cbr\u003e畑　　：チャイルズ・キャニオン・ヴィンヤード\u003cbr\u003e品　種：ジンファンデル 100%\u003cbr\u003e熟　成：オーク樽14ヶ月（新樽比率20%）\u003cbr\u003e生産量：750ケース\u003cbr\u003eアルコール度数：14.8%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50483990495543,"sku":"","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/Green_RedVineyardZinfandelChilesCanyonVineyardNapaValley2022.jpg?v=1744268821"},{"product_id":"アルノー-ロバーツ-ロゼ-カリフォルニア-2023-arnot-roberts-rose-california-2023","title":"アルノー・ロバーツ ロゼ カリフォルニア 2023 \/ Arnot-Roberts Rosé California 2023","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eアルノー・ロバーツ ロゼ カリフォルニア 2023\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArnot-Roberts Rosé Touriga Nacional California 2023\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの何が特別\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eアルノー・ロバーツは、\"ニュー・カリフォルニア\"を代表する生産者として知られています。このロゼは、ポルトガル系品種であるトウリガ・ナシオナルを主体に、トリンカデイラ、グルナッシュ、ティンタ・カンをブレンドした個性的な一本です。\u003cbr\u003e単なる華やかなロゼではなく、低めのアルコールと張りのある酸によって、食事と共に完成する設計になっています。果実味を前面に押し出すのではなく、料理の輪郭を整え、余韻を美しく伸ばす。その繊細なバランス感覚こそ、このワイン最大の魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e淡いサーモンピンクの外観からは想像以上の奥行きが感じられます。イチゴやチェリー、柑橘の爽やかな香りに加え、ハーブや石灰を思わせるニュアンスが重なり、口当たりは非常に滑らか。ドライでキレのある味わいながら、決して細すぎず、食事と合わせた時に旨味がふくらむタイプのロゼです。和食の繊細さを邪魔せず、フレンチやカリフォルニアキュイジーヌの香ばしさとも自然に調和します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e真鯛のカルパッチョ、甲殻類、春野菜、炭火焼きの魚介、出汁を使った前菜料理と。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーが、ソノマのミシュラン三つ星レストラン「SingleThread」で別ヴィンテージを体験したことが、このワインを取り扱うきっかけとなりました。料理とワインが互いを主張しすぎず、美しく調和していたことが非常に印象的で、日本の食文化とも高い親和性を持つと確信。\"料理のためのカリフォルニアワイン\"という思想を体現する一本として選ばれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eアルノー・ロバーツは、幼馴染であるダンカン・アルノー・マイヤーズとネイサン・リー・ロバーツによって2001年、カリフォルニア州ヒールズバーグで設立されました。\u003cbr\u003e彼らは、名声ある畑ではなく、\"本当に個性を持つ土地\"を探し続ける生産者です。北はレイク・カウンティ、南はサンタ・バーバラまで、冷涼で個性的な畑に着目し、その土地本来の輪郭をワインに映し出してきました。過度な熟度や樽香ではなく、透明感、酸、緊張感を重視するその哲学は、現在のカリフォルニアワインにおける大きな潮流の一つとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eアルノー・ロバーツは、\"ニュー・カリフォルニア\"スタイルを牽引するワイナリーとして世界的に注目されています。土着酵母での発酵、新樽の使用を最小限に抑えた醸造、そして畑ごとの個性を尊重するアプローチにより、土地の表情をそのまま映したワインを生み出しています。\u003cbr\u003e共同設立者ネイサン・リー・ロバーツの母、アニー・ロバーツは、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーで長年シェフを務めた人物。そして彼の祖母は、ロバート・モンダヴィの妻として知られるマーグリット・モンダヴィ。ワイナリーのラベルに描かれている植物画も、生前のマーグリット夫人によるものであり、カリフォルニアワイン文化の系譜が三世代にわたってこの1本に息づいています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e淡いサーモンピンクの色調にイチゴ、チェリー、グレープフルーツ、白い花、ハーブなどの香りにドライで引き締まった酸。透明感のある果実味とミネラル感が調和し、繊細ながら旨味の余韻が続く。余韻は軽やかでクリーン。料理と合わせることで美しさがさらに際立つ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：カリフォルニア\u003cbr\u003eワイナリー：アルノー・ロバーツ \/ Arnot-Roberts\u003cbr\u003eヴィンテージ：2023\u003cbr\u003e品　種：トウリガ・ナシオナル 71%、トリンカデイラ 15%、グルナッシュ 11%、ティンタ・カン 3%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003eアルコール度数：11.5%\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51386716913975,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/2023_Arnot-Roberts_Rose_California.jpg?v=1737359319"},{"product_id":"ワイ-バイ-ヨシキ-シャルドネ-アンコール-カリフォルニア-2024-y-by-yoshiki-chardonnay-encore-california-2024","title":"ワイ・バイ・ヨシキ シャルドネ “アンコール” カリフォルニア 2024  \/  Y by YOSHIKI Chardonnay “Encore” California 2024","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eワイ・バイ・ヨシキ シャルドネ “アンコール” カリフォルニア 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eY by YOSHIKI Chardonnay “Encore” California 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、「強さ」や「濃さ」ではなく、使い勝手の良さを最初から意図して造られている点にあります。YOSHIKIが「より多くの人に、よりカジュアルに楽しんでほしい」と考えた思想を、ロブ・モンダヴィJr.が醸造面で形にしたシャルドネ。料理・空間・会話のすべてに無理なく寄り添います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフレッシュさを軸にしながら、オーク由来の丸みが味わいに奥行きを与えています。ミディアムボディで酸は明快、一口ごとの満足感はありながら重さを感じさせないスタイル。食事の序盤から中盤、主菜まで自然に付き合える懐の深さが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e白身魚のソテー、鶏肉料理、天ぷら、和牛の軽いグリル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「Y by YOSHIKI」は、2008年ヴィンテージからYOSHIKIとロブ・モンダヴィJr.の協働が始まりました。当初はプレミアム路線のワインが中心でしたが、即完売を経て、\"もっと日常の食卓で使えるワインを\"という発想から生まれたのが「Y by YOSHIKI California」シリーズです。\"Encore\"は、その思想を象徴する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「Y by YOSHIKI California」は、世界的アーティストYOSHIKIがプロデュースするワインブランド。パートナーは、ナパ・ヴァレーを代表するワインファミリーの一員であり、醸造家のロブ・モンダヴィJr.。伝統を尊重しつつ、現代的なバランス感覚を重視したワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eトロピカルフルーツの明るい香りに、バニラやクレームブリュレのニュアンス。ミディアムボディで、きれいな酸が全体を引き締め、フレッシュで余韻のあるフィニッシュ。料理と合わせた際に、味わいが前に出すぎない点が印象的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域／AVA：カリフォルニア\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100%\u003cbr\u003e発　酵：ステンレスタンク\u003cbr\u003e熟　成：フレンチオーク（一部ステンレスタンク）9ヶ月、シュール・リー\u003cbr\u003eアルコール度数：13.6%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"CALISTOGA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51386832781623,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/Y_by_YOSHIKI_Chardonnay_Encore_California_2022.jpg?v=1737690063"},{"product_id":"シュラムスバーグ-ブラン-ド-ブラン-ノース-コースト-2022-schramsberg-blanc-de-blancs-north-coast-2022","title":"シュラムスバーグ ブラン・ド・ブラン ノース・コースト 2021 \/ Schramsberg Blanc de Blancs North Coast 2021 [1500ml]","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eシュラムスバーグ ブラン・ド・ブラン ノース・コースト 2021 \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSchramsberg Blanc de Blancs North Coast 2021 [ 1500ml ]\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの何が特別\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、アメリカを代表する\"食卓のためのスパークリング\"としての立ち位置にあります。1972年、ニクソン大統領が北京で周恩来総理に贈った歴史的な「平和への乾杯」では、まさにこのブラン・ド・ブラン（1969年ヴィンテージ）が選ばれ、米国産ワインが国賓晩餐会に登場した最初の瞬間を刻みました。\u003cbr\u003e直近では2025年10月、トランプ大統領が東京で高市早苗首相を迎えた在日米国大使公邸での晩餐会にも、シュラムスバーグ・ノース・コースト2021（姉妹キュヴェのブラン・ド・ノワール）が選ばれています。54年以上にわたり歴代米国大統領の公式晩餐会で供されてきた実績は、単なる記念性ではなく、料理と共に完成するワインであることの証明です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100％シャルドネ由来の、直線的で清潔感のある味わい。泡は繊細で、酸はフレッシュ、余韻は軽やか。一口目で場の空気を整え、その後に続く料理の邪魔をしない──「最初の一杯」に求められる役割を的確に果たします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e魚介の前菜、シンプルなオードブル、食事のスタートに\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eシュラムスバーグは、1862年にジェイコブ・シュラムによってナパ・ヴァレーで創業され、\u003cbr\u003e1965年にジャック＆ジェイミー・デイヴィーズ夫妻が再興させたスパークリング専門のワイナリーです。\u003cbr\u003e当時、カリフォルニアで高品質な伝統製法スパークリングを造ることは「無謀」とさえ言われていました。それでも彼らは諦めず、畑と醸造を見直し、\"アメリカが世界に誇れる泡\"を形にしました。このブラン・ド・ブランは、その原点となる存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eシュラムスバーグ・ヴィンヤーズはカリフォルニアにおける伝統製法スパークリングの先駆者です。すべてのブドウは手摘み、ワインはワイナリー内のカーヴで熟成され、ルミアージュも多くが手作業で行われています。量ではなく質を重視し続ける姿勢が、長年にわたり高い信頼を築いてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e青リンゴやレモンの爽やかな香りに、ほのかなトーストやナッツのニュアンス。口当たりは非常にクリーンで、きめ細かな泡とフレッシュな酸が心地よく広がります。余韻はドライで、次の一皿を自然に迎え入れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ノース・コースト\u003cbr\u003eワイナリー：シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ\u003cbr\u003e生産年：2021\u003cbr\u003e色　　：スパークリング白\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100％\u003cbr\u003eアルコール度数：12.3％\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51392071106871,"sku":null,"price":15400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/schramsberg1500.jpg?v=1765084333"},{"product_id":"フェイラ-ピノ-ノワール-ソノマ-コースト-2023-failla-pinot-noir-sonoma-coast-2023","title":"フェイラ ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2023 \/  Failla Pinot Noir Sonoma Coast 2023","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eフェイラ ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eFailla Pinot Noir Sonoma Coast 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、「主張しすぎない完成度」にあります。ソノマ・コーストの冷涼な環境がもたらす酸と果実の緊張感を軸に、ワインメーカー、エーレン・ジョーダンのエレガント志向が反映されています。料理の輪郭を崩さず、一皿ごとの表情を引き立てるために設計されたピノ・ノワールです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e果実味・酸・タンニンが均整よくまとまり、重さではなく「満足感」で印象を残す赤ワイン。シルキーな口当たりと透明感のある味わいは、日本のファインダイニングが大切にする\"余白\"のある料理と好相性です。グラスが進んでも疲れず、会話と食事の流れを自然に支える一本として重宝します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e鴨、ローストチキン、サーモンのグリルなど、素材を活かした主菜に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン・カリストガのオーナーが、カリフォルニア・カリストガにあるフェイラのワイナリーを訪問し、現地で選定した一本。イベントでもその飲みやすさとバランスが評価され、複数本購入されるケースも多いワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフェイラは、ソノマ・コーストの冷涼な気候と土壌を深く理解することから始まりました。エーレン・ジョーダンは、ワイナリー設立当初に時間をかけて土地を研究し、急斜面で岩の多いカザデロ地区に自社畑を取得。この土地理解への執着こそが、派手さよりも調和を重視するフェイラのスタイルを形作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフェイラ・ワインズ \/ Failla Winesは、エーレン・ジョーダンが1998年に設立。ローヌでの修業、ターリー・セラーズでの経験を経て、エレガントなカリフォルニアワインを追求してきました。テロワールとバランスを最優先する姿勢が、多くの料理人・ソムリエから支持されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e熟したラズベリーや野イチゴの瑞々しい果実香に、スミレやローズのニュアンス。きめ細かいタンニンと爽やかな酸が、シルキーな質感を生み、余韻は穏やかで長く続きます。一口ごとに料理との距離が縮まる、親和性の高いピノ・ノワールです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ソノマ・コースト\u003cbr\u003eワイナリー：フェイラ・ワインズ \/ Failla Wines\u003cbr\u003eヴィンテージ：2023\u003cbr\u003e色　　：赤\u003cbr\u003e品　種：ピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51392092799287,"sku":null,"price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/2021_Failla_Pinot_Noir_Sonoma_Coast.jpg?v=1736661716"},{"product_id":"ワイ-バイ-ヨシキ-カベルネ-ソーヴィニヨン-アンコール-2023-y-by-yoshiki-cabernet-sauvignon-encore-california-2023","title":"ワイ・バイ・ヨシキ カベルネ・ソーヴィニヨン “アンコール” 2023 \/ Y by YOSHIKI Cabernet Sauvignon ”Encore” California 2023","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eワイ・バイ・ヨシキ カベルネ・ソーヴィニヨン “アンコール” 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eY by YOSHIKI Cabernet Sauvignon ”Encore” California 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインが特別なのは、表現力のある果実の厚みと、飲み手への配慮が同居している点にあります。夜間収穫による酸の保持、比較的高温での発酵による色調と風味の抽出、そしてフレンチオークとアメリカンオークの併用熟成。\"わかりやすい美味しさ\"の裏側に、丁寧な設計があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eブラックベリーやプラムの豊かさが前面にありながら、タンニンは柔らかく、余韻は滑らか。料理を飲み込まず、肉の旨みやソースのコクを受け止めて広げるタイプです。力強いが攻撃的ではなく、満足感が静かに持続します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eグリルした赤身肉、ローストビーフ、きのこを使った肉料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「Encore（アンコール）」という名は、2020年のカリフォルニア山火事による煙害を乗り越え、改めて新たなヴィンテージをリリースできたことへの祝福として名付けられました。Y by YOSHIKIが\"スマートカジュアル\"と位置づける「Y by YOSHIKI California」シリーズの中でも、この2023年は、長い生育期間と穏やかな気候条件により、果実の熟度とバランスが素直に表現されたヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「Y by YOSHIKI」は、音楽家・プロデューサーとして世界的に活躍するYOSHIKIと、ナパ・ヴァレー４代目の醸造家ロブ・モンダヴィJr.の協働により2008年ヴィンテージから誕生しました。カリフォルニアを拠点に、親しみやすさと品質の両立を目指したワイン造りを行っています。本作は、その中でもより多くの人に楽しんでもらうために設計されたシリーズの一角です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eブラックベリー、完熟プラム、カシスに、シダーやタバコ、ほのかなスパイス。口当たりは丸みがあり、タンニンは溶け込むように滑らか。リッチでありながら、後味は長く穏やかに続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003e生産年：2023年\u003cbr\u003e品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.5%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：コルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51392121045303,"sku":null,"price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/Y_by_Yoshiki_Cabernet_Sauvignon_Encore.jpg?v=1736504312"},{"product_id":"クロスバーン-ポール-ホブス-カベルネ-ソーヴィニヨン-ナパ-ヴァレー-2021-crossbarn-paul-hobbs-cabernet-sauvignon-napa-valley-2021","title":"クロスバーン（ポール・ホブス） カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー  2021 \/ Crossbarn (Paul Hobbs) Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eクロスバーン（ポール・ホブス） カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eCrossbarn (Paul Hobbs) Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、オーパス・ワンのDNAを受け継ぐ醸造家ポール・ホブスが、伝統的かつ現代的な感性で造り上げたことにあります。一流評価（Wine Advocate 92点、Wine Enthusiast 92点）という客観的な評価が、ナパ・カベルネの本質を\"凝縮とバランス\"で表現していることの証明です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本ワインは、力強い果実感と滑らかなタンニンが融合しながらも、派手さよりも\"優雅な輪郭\"を保つナパらしい赤です。凝縮したブラックベリーや奥行きのあるスパイスのニュアンスが、料理の旨味を引き立てます。日本のファインダイニングで求められる「重さではなく満足感」という感覚に、バランス良く寄り添います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e赤身のグリル、ハーブやスパイスを効かせた肉料理、熟成チーズに\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、他のポール・ホブスのワインと同様、ナパのワイナリーにて本ワインを試飲いたしました。プレミアム・ワイン会のメンバーの皆様にとって、ご自宅用および贈答用としてご注文いただく人気の一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eクロスバーンという名称は、ポール・ホブスの故郷ニューヨーク州にある150年以上続く家族農場にある納屋（Crossbarn）に由来します。その場所は彼が幼少期に家族と共に過ごした思い出深い場所であり、土地への愛情、勤勉さ、家族への敬意という価値観が育まれた原点でもありました。今、このワインはその精神を受け継ぎ、ナパ・ヴァレーの土地と調和しながら造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eクロスバーン・バイ・ポール・ホブス \/ Crossbarn by Paul Hobbs は、世界的に評価の高い醸造家ポール・ホブスによるブランド。ホブスはロバート・モンダヴィやオーパス・ワンの立ち上げに関わった経歴を持ち、カリフォルニアワイン界を代表する醸造家の一人です。クロスバーンは、先人の知識と経験を新しい世代へ継承しつつ、革新と土地への敬意を両立させる挑戦的なプロジェクトとして位置づけられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e深く濃いルビー色。カシスやブラックベリーなどの黒系果実に、ドライハーブやミントのニュアンスが重なります。滑らかで引き締まったタンニンと適度な酸がバランス良く、余韻は穏やかで長く続きます。力強さと優雅さを併せ持つ、食事とともに広がる味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ナパ・ヴァレー\u003cbr\u003eワイナリー：クロスバーン・バイ・ポール・ホブス \/ Crossbarn by Paul Hobbs\u003cbr\u003eヴィンテージ：2021\u003cbr\u003e色　　：赤\u003cbr\u003e品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：14.5%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51392206569783,"sku":null,"price":11660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/Crossbarn_Cabernet_Sauvignon_Napa_Valley_2020_0aea8b9d-5cf2-4c13-8e73-1582498ac7f6.jpg?v=1765038372"},{"product_id":"ターンブル-カベルネ-ソーヴィニヨン-エステート-グロウン-ナパ-ヴァレー-2022-turnbull-cabernet-sauvignon-estate-grown-napa-valley-2022","title":"ターンブル カベルネ・ソーヴィニヨン エステート・グロウン ナパ・ヴァレー  2022 \/ Turnbull Cabernet Sauvignon Estate Grown Napa Valley 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eターンブル カベルネ・ソーヴィニヨン エステート・グロウン ナパ・ヴァレー 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eTurnbull Cabernet Sauvignon Estate Grown Napa Valley 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eオークヴィルとカリストガに所有する４つの自社畑の個性を反映し、ナパ・ヴァレーのテロワールをそのまま表現した、ターンブルを象徴するエステート・グロウン・カベルネ・ソーヴィニヨン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eしっかりとした骨格と果実の密度を備えながら、口当たりは滑らかで、飲み手に負担を感じさせないバランス。「力強い」が「重たい」ではなく、満足感につながるタイプのカベルネです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eグリルステーキ、ローストビーフ、赤身肉の煮込み、ハードチーズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e鎌倉で開催した複数のワインイベントにて提供し、セラーの中でも特に評価の高かった一本。品質に対するコストパフォーマンスが非常に高く、オーナー自身も繰り返し選ぶ、お気に入りのカベルネ・ソーヴィニヨンです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eターンブルは、ナパ・ヴァレーの中心地オークヴィルにワイナリーを構え、隣にはオーパス・ワンの畑、向かいにはロバート・モンダヴィの畑を望む立地にあります。1979年に建築家ウィリアム・ターンブル氏が設立し、現在は2代目のゾーイ・ジョーンズ氏が運営。\u003cbr\u003e「Turnbull」というスコットランド系の姓は、伝承では凶暴な牛から王を救った勇敢な戦士「Turn-Bull（振り返る雄牛）」に由来するとされており、その大胆さの精神がワインのスタイルにも息づいています。このワインは、自社畑の土壌と環境をそのまま映し出した、\"ファーム・トゥ・テーブル\"ならぬ、\"ダート・トゥ・ボトル\"の一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eターンブルは、オークヴィルに３つ、カリストガに１つの自社畑を所有。すべてのワインを自社畑ブドウのみで造り、栽培から醸造、ボトリングまで一貫して管理することで、高品質でテロワールを表現したワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e力強い赤系果実の豊かな果実味に、畑由来の骨格とテクスチャー。滑らかさと奥行きを併せ持ち、飲み進めるほどに安定感を感じさせる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ナパ・ヴァレー\u003cbr\u003e品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eヴィンテージ：2022\u003cbr\u003eアルコール度数：14.8%\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"CALISTOGA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51392241664311,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/Turnbull_Cabernet_Sauvignon.jpg?v=1737691509"},{"product_id":"シュラムスバーグ-ブラン-ド-ブラン-ノース-コースト-2018-schramsberg-blanc-de-blancs-north-coast-2018-375ml","title":"シュラムスバーグ ブラン・ド・ブラン ノース・コースト 2018 \/ Schramsberg Blanc de Blancs North Coast 2018 [375ml]","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eシュラムスバーグ ブラン・ド・ブラン ノース・コースト 2018 \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSchramsberg Blanc de Blancs North Coast 2018 [ 375ml ]\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、アメリカを代表するスパークリングの系譜を受け継ぎながら、食事の流れに自然に溶け込む設計にあります。1965年にリリースされた同キュヴェは、米国で初めてシャルドネ主体として商業化されたブラン・ド・ブラン。格式ある背景を持ちながら、現在のテーブルでも\"使える\"実直さが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e泡は繊細、味わいはクリア。果実の明瞭さと生き生きとした酸が、料理の第一印象を引き立てます。華美に主張せず、次の一皿を待たせないテンポ感。乾杯から前菜まで、会話と料理を主役にするスパークリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生牡蠣、甲殻類、白身魚の前菜、柑橘を使った軽やかな料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、カリストガにあるシュラムスバーグ・エステートを訪問し、CEOのデイヴィーズ氏（創業者ジャック＆ジェイミー・デイヴィーズ夫妻の子息ヒュー・デイヴィーズ氏）直々のおもてなしを受け、ラインナップ全体を試飲しました。\u003cbr\u003eデイヴィーズ氏からはシュラムスバーグの歴史と哲学について丁寧にご説明いただきました。本スパークリングは、コースの始まりから終わりまで楽しめる稀有な一本であり、シュラムスバーグのラインナップ全体は、お食事の流れに最初から最後まで寄り添うことのできる存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1972年、ニクソン大統領の北京訪問時、周恩来首相との会談で供されたのがシュラムスバーグのブラン・ド・ブラン。その出来事は、アメリカ産スパークリングが国際的な舞台で認められた象徴的な瞬間でした。この2018年も、その哲学を継ぐ一本として、格式と実用性を兼ね備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eシュラムスバーグ・ヴィンヤーズは、約150年前にナパ・ヴァレーの山腹に設立。1965年にデイヴィーズ夫妻が取得して以降、伝統的な瓶内二次発酵によるスパークリング造りに注力してきました。歴代の米国大統領の公式晩餐会で供され続け、アメリカを代表する高品質スパークリングの地位を確立しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e完熟した青リンゴや洋梨、ブリオッシュ、生姜、ベーキングスパイス。口中ではハニークリスプ、グリルしたレモン、オレンジピールのニュアンスが広がり、余韻にはクリスピーで生き生きとした酸が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア（ノース・コースト）\u003cbr\u003e生産年：2018年\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：12.3%\u003cbr\u003e容　量：375ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51421645537591,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/schramsberg375.jpg?v=1765084293"},{"product_id":"シルヴァラード-ソーヴィニヨン-ブラン-エステート-グロウン-ミラー-ランチ-ヨントヴィル-ナパ-ヴァレー-2024-silverado-sauvignon-blanc-estate-grown-miller-ranch-yountville-napa-valley-2024","title":"シルヴァラード ソーヴィニヨン・ブラン エステート・グロウン ミラー・ランチ ヨントヴィル ナパ・ヴァレー 2024 \/ Silverado Sauvignon Blanc Estate Grown Miller Ranch Yountville Napa Valley 2024","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eシルヴァラード ソーヴィニヨン・ブラン エステート・グロウン ミラー・ランチ ヨントヴィル ナパ・ヴァレー 2024\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSilverado Sauvignon Blanc Estate Grown Miller Ranch Yountville Napa Valley 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e特別なのは、ナパの歴史を支えた生産者が、あえて「前に出すぎない白」を造っている点です。1976年のパリ・テイスティングで世界に知られたスタッグス・リープ・ディストリクト（AVA）に拠点を構えるシルヴァラード。その名門がヨントヴィルの自社畑ミラー・ランチで仕立てるこの白は、派手さよりも\"食中での使いやすさ\"を重視しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e果実は明るく、しかし輪郭はシャープ。ソーヴィニヨン・ブラン96％に、セミヨン4％を加えることで、酸だけが立ちすぎない、料理に寄り添う質感を備えています。ナパらしさを感じさせながら、日本の食卓やコースにも自然に溶け込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e魚介の前菜、白身魚、柑橘やハーブを使った料理に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの背景には、ウォルト・ディズニーの娘ダイアンとロン・ミラー夫妻が1960年代からナパに可能性を見出し、畑を育ててきた歴史があります。ブドウを売る立場から始まり、「最高の品質を、適正な価格で届ける」ことを信念に1981年に設立されたのがシルヴァラード・ヴィンヤーズです。その哲学は、現在のフォーリー家のもとでも受け継がれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eシルヴァラード・ヴィンヤーズは1981年設立。スタッグス・リープ・ディストリクトを中心に、ヨントヴィル、クームズヴィルなどナパの主要AVAに300エーカー以上の自社畑を所有するエステートワイナリーです。小ロット醸造と畑ごとの個性を重視し、土地・哲学・スタイルを反映したワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eライムの皮やパイナップル、パッションフルーツの明るい香り。口に含むと、デコポンやマンゴー、柑橘のシャーベットのような風味が広がり、白い花とミネラル感が芯を支えます。ミディアムボディで、シャープかつ清潔感のあるフィニッシュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ヨントヴィル\u003cbr\u003eワイナリー：シルヴァラード・ヴィンヤーズ \/ Silverado Vineyards\u003cbr\u003e生産年：2024\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品　種：ソーヴィニヨン・ブラン 96%、セミヨン 4%\u003cbr\u003eアルコール度数：14.2%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51433030517047,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/Silverado_Sauvignon_Blanc_Estate_Grown_Miller_Ranch_Yountville_Napa_Valley_2023.jpg?v=1737359319"},{"product_id":"メートル-ド-シェ-シュナン-ブラン-スパークリング-ワイン-ウィルソン-ヴィンヤード-クラークスバーグ-maitre-de-chai-chenin-blanc-sparkling-wine-wilson-vineyard-clarksburg","title":"メートル・ド・シェ シュナン・ブラン スパークリング・ワイン ウィルソン・ヴィンヤード クラークスバーグ \/ Maître de Chai Chenin Blanc Sparkling Wine Wilson Vineyard Clarksburg","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eメートル・ド・シェ シュナン・ブラン スパークリング・ワイン ウィルソン・ヴィンヤード クラークスバーグ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eMaître de Chai Chenin Blanc Sparkling Wine Wilson Vineyard Clarksburg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、「カリフォルニアでシュナン・ブランを泡にする理由」が明確な点にあります。クラークスバーグ南部、サクラメント川河口の三角州に位置するウィルソン・ヴィンヤード。1998年植樹の古木から得られる、ほとばしるような酸を活かすため、果実を誇張せず、泡と構造に変換する選択がなされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e主張は穏やかで、しかし料理の輪郭を鮮明にする力があります。冷涼地由来の酸と、ティラージュ12ヶ月によるテクスチャ。日本のファインダイニングで求められる「軽いが、軽すぎない」「静かだが、印象に残る」スパークリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e魚介の前菜、酸味や塩味を効かせた和食、野菜主体のコース導入に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーとお客様は、ナパのドン・ジョヴァンニ・レストランにてマーティ氏とアレックス氏のお二人と直接お会いし、ラインナップ全体を試飲しながら、お二人のストーリー・ご家族・ワイン造りについてお話を伺いました。印象的なボトルラベルも特徴的で、料理との相性が極めて良く、当店オンラインストアでも人気の「日常的に楽しめる一本」としてご好評をいただいております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインは、カリフォルニアの果実感を前に出すためではなく、シュナン・ブランという品種の多様性を伝えるために造られました。シャンパーニュ方式を選び、12ヶ月の瓶内熟成を経て、2022年2月にすべて手作業でデゴルジュマン。派手さよりも、現場で「使える」完成度を優先した一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eメートル・ド・シェは、カリフォルニア・ナチュール黎明期を支えたスコリウム・プロジェクトで経験を積んだアレックス・ピッツと、ナパのミシュラン三つ星「メドーウッド」でソムリエを務めたマーティ・ウィンターズによるブランド。2012年設立、2019年にはSan Francisco Chronicle にて Winemakers to Watch に選出。人為的介入を最小限に抑え、有機栽培や未灌漑、自根の古樹を重視し、土着酵母のみで畑の個性を表現することを信条としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e香りは控えめで、青リンゴや柑橘の皮、白い花のニュアンス。泡は繊細で、口中では酸が一直線に伸びます。余韻はドライで、料理を迎え入れるための余白がきちんと残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：クラークスバーグ\u003cbr\u003eワイナリー：メートル・ド・シェ \/ Maître de Chai\u003cbr\u003e生産年：NV\u003cbr\u003eタイプ：スパークリング白\u003cbr\u003e品　種：シュナン・ブラン 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：11.6%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：コルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51441701355831,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/4.jpg?v=1765183435"},{"product_id":"メートル-ド-シェ-レッド-テーブル-ワイン-カリフォルニア-2021-maitre-de-chai-red-table-wine-california-2021","title":"メートル・ド・シェ レッド・テーブル・ワイン カリフォルニア 2021 \/ Maître de Chai Red Table Wine California 2021","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eメートル・ド・シェ レッド・テーブル・ワイン カリフォルニア 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eMaître de Chai Red Table Wine California 2021\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、「テーブルワイン」という名前に隠れています。主張しすぎず、しかし存在感は確か。グルナッシュを軸に、少量のカベルネ・ソーヴィニヨンとジンファンデルを重ねることで、軽快さと構造の両立を実現しています。食卓の中心ではなく、料理の流れを整える役割に徹した赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eピノ・ノワール的なニュアンスを感じさせながら、一口ごとにテクスチャと重心の低さが伝わります。果実の甘さや樽で押すのではなく、酸と構造で料理を受け止める。日本のファインダイニングで求められる「重くないが、軽すぎない満足感」を的確に備えた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e炭火焼きの肉や野菜、出汁や旨味を活かした温菜と\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーとお客様は、ナパのドン・ジョヴァンニ・レストランにてマーティ氏とアレックス氏のお二人と直接お会いし、ラインナップ全体を試飲しながら、お二人のストーリー・ご家族・ワイン造りについてお話を伺いました。印象的なボトルラベルも特徴的で、料理との相性が極めて良く、当店オンラインストアでも人気の「日常的に楽しめる一本」としてご好評をいただいております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eメートル・ド・シェ（「醸造責任者」を意味するフランス語）は、2012年にマーティ・ウィンターズとアレックス・ピッツによって立ち上げられたブランドです。二人は元々サンフランシスコ・ベイエリアのレストランの厨房で出会い、料理の現場から徐々にワインの世界へと足を踏み入れ、独立に至りました。料理人としての視点と現場主義の姿勢が、このワインに静かに刻まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e創設者のアレックス・ピッツとマーティ・ウィンターズは、ナチュラル志向の醸造を実践する造り手。人為的介入を最小限に抑え、有機栽培や未灌漑、自根の古樹を重視。土着酵母のみを使用し、品種と畑の個性を率直に表現することを信条としています。2019年には San Francisco Chronicle にて Winemakers to Watch に選出されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e香りは穏やかで、赤系果実とほのかなスパイス。口当たりは滑らかで、酸が全体を支えます。余韻は軽快ながらも芯があり、料理と合わせたときに完成度が高まるタイプの赤です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：カリフォルニア\u003cbr\u003eワイナリー：メートル・ド・シェ \/ Maître de Chai\u003cbr\u003eヴィンテージ：2021\u003cbr\u003e品　種：グルナッシュ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル\u003cbr\u003eアルコール度数：12.8%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：コルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51441717051703,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/3.jpg?v=1765183949"},{"product_id":"クロ-ペガス-ソーヴィニヨン-ブラン-ナパ-ヴァレー-2022-clos-pegase-sauvignon-blanc-napa-valley-2022","title":"クロ・ペガス ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー 2022 \/ Clos Pegase Sauvignon Blanc Napa Valley 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eクロ・ペガス ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eClos Pegase Sauvignon Blanc Napa Valley 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eクロ・ペガスが一貫して避けてきたのは、樽香の主張、過度な凝縮感、高すぎるアルコール。このソーヴィニヨン・ブランも例外ではなく、「料理とともに完成すること」を前提に設計されたナパ・ヴァレーの白です。ナパらしさを誇示するのではなく、ナパの素材を抑制的に使う点に特別さがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e第一印象で語りすぎない。しかし、食事が進むほどにその存在感がじわりと伝わる。それがクロ・ペガス・スタイルの魅力です。日本のファインダイニングに求められる「重たくない満足感」「料理を引き立てる余白」を自然に満たします。ホスト側が安心して選べる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e魚介の前菜、野菜を主役にした料理、軽やかなコース序盤に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナー夫妻は、20年以上前にナパで結婚式を計画していた際、実際にクロ・ペガスを訪問されました。当時の思い出、日本との深いつながり、そして料理との相性の良さから、本ワインはご夫妻にとって特別な一本であり続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eクロ・ペガスの物語は、日本と深い縁から始まります。1955年、創業者イアン・シュラムは日本で出会ったミツコと結婚。彼女の愛したワインを学ぶためヨーロッパへ渡り、世界を巡った末に選んだ地がナパ・ヴァレーでした。ワイナリーの哲学には、人・文化・食卓をつなぐ視点が息づいています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1983年設立のクロ・ペガス・ワイナリーは、450エーカーに及ぶ自社畑のみを使用する、完全自社栽培主義。妻の名を冠した「Mitsuko's Vineyard」は冷涼なカーネロスに位置し、エレガントで食事向きのスタイルを生み出します。ナパにおいても\"フードフレンドリー\"を軸に据えた、稀有な存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e過度な香り立ちや甘さはなく、クリーンで落ち着いた印象。果実味は十分にありながらも、全体は引き締まり、料理と合わせた際に輪郭が整います。グラス単体ではなく、皿とともに評価される白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003e産　地：ナパ・ヴァレー\u003cbr\u003eワイナリー：クロ・ペガス・ワイナリー \/ Clos Pegase Winery\u003cbr\u003eヴィンテージ：2022\u003cbr\u003e品　種：ソーヴィニヨン・ブラン・ミュスケ 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.9%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51442063671607,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/14.jpg?v=1765197493"},{"product_id":"センティアム-ソーヴィニヨン-ブラン-メンドシーノ-2023-sentium-sauvignon-blanc-mendocino-2023","title":"センティアム ソーヴィニヨン・ブラン メンドシーノ 2023 \/ Sentium Sauvignon Blanc Mendocino 2023","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eセンティアム ソーヴィニヨン・ブラン メンドシーノ 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\/ Sentium Sauvignon Blanc Mendocino 2023\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの何が特別\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eセンティアムは、「五感と直感を通して自然を観察する」という思想から生まれたワインです。メンドシーノ・カウンティの多様な土壌と冷涼な気候に着目し、ミネラル感を軸とした、料理と共鳴する白ワインを目指して造られています。小規模な家族経営畑との協働も、このワインの重要な個性です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのソーヴィニヨン・ブランは、香りや果実味を誇示しません。代わりに、料理の塩味、酸味、旨味を引き立て、一皿一皿の完成度を高めてくれます。\"強い白\"ではなく、\"信頼できる白\"として、日本のファインダイニングに自然に溶け込む一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e魚介の前菜、ハーブを使った料理、軽やかなソースの皿に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、ナパ・ヴァレーのモンダヴィ家を訪問した際、本ワインの醸造を手がけるキアラ・モンダヴィ氏ご本人と直接お会いする機会に恵まれました。\u003cbr\u003e画家としても才能を発揮するキアラ氏は、その時、ご自身が手描きされたラベル原画——カリフォルニア原生のワイルド・アイリス（野生のあやめ）——の複製をオーナーへ特別に贈呈してくださいました。一本のボトルと一枚の絵画を通じて、四代にわたるモンダヴィ家の系譜と、若き造り手の感性が、レストラン・カリストガの空間にも静かに息づいています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「Sentium（センティアム）」とは、五感と直感を通して感じ取ること。自然と深くつながることで、ブドウの木が語りかけてくるものをワインとして表現する——その思想が、この名前に込められています。土地の植生や生態系を尊重し、自然と調和した農業を行うことは、生産者にとって名誉であり義務である、という哲学の結晶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eセンティアムは、ナパ・ヴァレーの名門コンティニュアム（Continuum）の傘下で展開される「Sentium by Continuum」プロジェクト。ティム・モンダヴィの長女であり、自身も画家・栽培者・醸造家として活動するキアラ・モンダヴィを醸造の中心に据え、姉妹のカリッサ、ダンテ、そして従兄弟のブライアン・モンダヴィ・ボーガー（マルシア・モンダヴィの息子）が共に手がける、モンダヴィ家4世代目によるソーヴィニヨン・ブランです。\u003cbr\u003e祖父ロバート・モンダヴィが築いたFumé Blancの精神に敬意を払いながら、芸術性と感覚を大切にする、次世代の表現として生まれました。家系の名声ではなく、思想と味わいで語るワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eクリーンで透明感のある香り。果実の主張は控えめで、ミネラル感と酸が全体を引き締めます。口中は軽やかで、余韻は静か。料理とともに完成する、食卓のためのソーヴィニヨン・ブランです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：メンドシーノ・カウンティ\u003cbr\u003eワイナリー：センティアム \/ Sentium by Continuum\u003cbr\u003eヴィンテージ：2023\u003cbr\u003e品　種：ソーヴィニヨン・ブラン 99%、セミヨン 1%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.0%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：コルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51442068783415,"sku":null,"price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/7.jpg?v=1765198019"},{"product_id":"レイン-ロイヤル-セント-ロバート-キュヴェ-ピノ-ノワール-ソノマ-コースト-2022-raen-royal-st-robert-cuvee-pinot-noir-sonoma-coast-2022","title":"レイン ロイヤル・セント・ロバート キュヴェ ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2022 \/ Raen Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir Sonoma Coast 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eレイン ロイヤル・セント・ロバート キュヴェ ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eRaen Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir Sonoma Coast 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eロイヤル・セント・ロバート・キュヴェは、カルロとダンテ・モンダヴィ兄弟が祖父ロバートから学んだ「クオリティへの執念」を象徴する存在です。ソノマ・コーストの冷涼で起伏のある西向き斜面の畑から、特に完成度の高いロットのみを選び抜いて構成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインは、強さではなく\"余白\"で印象を残すピノ・ノワールです。果実味は控えめながら透明感があり、料理の旨味や繊細なソースのニュアンスを邪魔しません。日本のファインダイニングに求められる「静かな満足感」を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e鴨、仔牛、きのこ、出汁や旨味を活かした肉料理に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、カルロ・モンダヴィ氏と直接お会いし、ラインナップ全体を試飲しながら、革新的なワイン造りやワイナリーの歴史について直接お話を伺う機会に恵まれました。本ワインは、オーナーがCEO層への贈り物として愛用する一本でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRAEN（レイン）は「Research in Agriculture and Enology Naturally」の頭文字から名付けられました。雨が土に染み込み、樹を育て、やがてブドウとなる——その自然の循環そのものをワインに映し出すという思想が、このワインの根幹にあります。ロイヤル・セント・ロバートは、祖父ロバート・モンダヴィへの敬意と、次世代が考える\"あるべき品質\"を形にしたキュヴェです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレインは2013年、カルロ・モンダヴィとダンテ・モンダヴィ兄弟によってソノマ・コーストに設立されました。二人はロバート・モンダヴィの孫にあたり、幼少期からナパ・ヴァレーでワイン造りに触れて育ちました。自らの名やブランドを前面に出すのではなく、テロワールを最優先する姿勢は、ラベルデザインにも表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e冷涼な気候を思わせるクリアな香り立ち。果実、花、土壌由来のニュアンスが重なり合い、口当たりは滑らかで、余韻は穏やか。食事とともに完成する、静かな存在感のピノ・ノワールです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ソノマ・コースト\u003cbr\u003e生産者：レイン \/ Raen\u003cbr\u003eヴィンテージ：2022\u003cbr\u003e品　種：ピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.0%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51442079891767,"sku":null,"price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/6.jpg?v=1765198677"},{"product_id":"イングルヌック-ニーバウム-エステート-カベルネ-ソーヴィニヨン-i882-ラザフォード-ナパ-ヴァレー-2019-inglenook-niebaum-estate-cabernet-sauvignon-i882-rutherford-napa-valley-2019","title":"イングルヌック ニーバウム・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 1882 ラザフォード ナパ・ヴァレー 2019 \/ Inglenook Niebaum Estate Cabernet Sauvignon 1882 Rutherford Napa Valley 2019","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eイングルヌック ニーバウム・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 1882 ラザフォード ナパ・ヴァレー 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\/ Inglenook Niebaum Estate Cabernet Sauvignon 1882 Rutherford Napa Valley 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1882は、イングルヌックにおける3rdワインという位置づけでありながら、単なる入門的存在ではなく、ワイナリーの思想を最も素直に体現したカベルネです。歴史あるニーバム・エステートのブドウを基盤に、過度な主張を避け、食事とともに成立する設計がなされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの魅力は、「飲み疲れしない満足感」にあります。タンニンは過度に前に出ず、果実味と構造が静かに調和。主役になる料理を引き立て、会話や空間を壊さない、日本のファインダイニングに適したカベルネ・ソーヴィニヨンです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e火入れを丁寧にした赤身肉や、旨味を重ねたクラシックな肉料理に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、ヴィンヤードの担当者と直接お会いし、ラインナップ全体を試飲した上で、本ワインを取り扱うことを決定いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1882という名称は、創業者グスタフ・ニーバムがイングルヌックで初めてヴィンテージを造り上げた年に由来します。同年、ニーバムは樽熟成の最適条件を求めて、敷地奥のマヤカマス山麓に小さなカーヴを掘り、後の世代に受け継がれる挑戦の精神を残しました。長い年月を経て復活したイングルヌックが、その革新の精神を「日常の延長線上にある本質的な品質」として現代に体現する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eイングルヌックは1879年、フィンランド出身の実業家グスタフ・ニーバムによって設立されました。その後、ジョン・ダニエル・ジュニアの指揮のもと、アメリカを代表するワインを生み出します。一度は衰退するも、1975年以降フランシス・フォード・コッポラ夫妻が畑と設備を買い戻し、長い歳月をかけて復活を遂げました。現在は、元シャトー・マルゴーのディレクターであるフィリップ・バスコールが醸造を担当し、オールド・ワールドの思想を礎に、現代的なナパの表現を追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e穏やかな果実の香りに、落ち着いた熟成感。口当たりは滑らかで、タンニンはきめ細かく、余韻は端正。料理と並んだときに完成する、食中向きのカベルネ・ソーヴィニヨンです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ラザフォード\u003cbr\u003e生産者：イングルヌック \/ Inglenook\u003cbr\u003eヴィンテージ：2019\u003cbr\u003e品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体\u003cbr\u003eアルコール度数：14.5%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51442094047543,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/8.jpg?v=1765199468"},{"product_id":"スクライブ-リースリング-ソノマ-2023-scribe-riesling-sonoma-2023","title":"スクライブ リースリング ソノマ 2023 \/ Scribe Riesling Sonoma 2023","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eスクライブ リースリング ソノマ 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eScribe Riesling Sonoma 2023\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、「強さ」ではなく場を整える力にあります。アローヘッド・マウンテンの麓、南西向きの有機栽培畑で育ったリースリングは、土地の冷涼さと穏やかな日照を映し、香りも味わいも過剰になりません。料理・会話・時間の流れを邪魔せず、むしろ引き立てる――日本の食文化に自然に馴染む存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e一口目から感じるのは、澄んだ酸と伸びやかな果実味。派手なアロマや甘さで印象づけるタイプではなく、料理の余韻をきれいにまとめる役割を果たします。有機栽培によるピュアな味わいは、素材を尊重する料理人の思想とも共鳴し、テーブル全体の完成度を静かに底上げします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e白身魚の昆布締め、柑橘を使った前菜、軽やかなアジア料理に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2007年、荒れ果てた土地だったこの場所に可能性を見出したマリアーニ兄弟。まず彼らが行ったのはワイン造りではなく、土地の生態系を取り戻すことでした。害のある植物を取り除き、花や野菜を植え、昆虫が戻る環境を整える。その積み重ねの先に生まれたのが、人が集い、食とワインが自然につながるスクライブの世界観です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eスクライブは、4代続く農業一家に生まれた兄弟が手がけるワイナリー。1850年代にドイツ移民がリースリングを植えた歴史ある土地で、有機栽培を貫き、アルコールや樽に頼らない「土地の味」を表現しています。ワインは農業であり、人の出会いを生む媒介である――その思想が、すべてのボトルに息づいています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e透明感のある柑橘や白い花のニュアンス。口当たりは軽快で、張りのある酸が全体を引き締めます。余韻はドライで清潔感があり、次の一皿を自然に呼び込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e産　地：ソノマ・カウンティ\u003cbr\u003e畑　　：アローヘッド・スロープ（有機栽培）\u003cbr\u003e品　種：リースリング 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：11.5%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446352445751,"sku":null,"price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/1.jpg?v=1765279242"},{"product_id":"フリーマン-ユーキ-エステート-ブラン-ド-ブラン-ウエスト-ソノマ-コースト-2020-freeman-yu-ki-estate-blanc-de-blancs-west-sonoma-coast-2020","title":"フリーマン ユーキ・エステート ブラン・ド・ブラン ウエスト・ソノマ・コースト 2020 \/ Freeman Yu-ki Estate Blanc de Blancs West Sonoma Coast 2020","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフリーマン ユーキ・エステート ブラン・ド・ブラン ウエスト・ソノマ・コースト 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eFreeman Yu-ki Estate Blanc de Blancs West Sonoma Coast 2020\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインが特別なのは、フリーマンにとって初のスパークリングであること、そして自社畑ユーキ・エステートのシャルドネのみで造られている点にあります。記念的な位置づけでありながら、記念酒に寄らず、あくまで料理と共に完成する設計。ブリュット・ナチュールという選択も、その思想を端的に表しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e泡立ちは繊細で、香りは穏やか。しかし口に含むと、果実の厚み、澱由来の旨味、酸の伸びが一体となり、料理を自然に引き上げます。乾杯から前菜、軽めのメインまで流れを崩さず寄り添う、\"使える\"上質さが最大の魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e魚介の前菜、和食の一品、塩味を軸にしたコースのスタートに\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフリーマンのワインは、ホワイトハウスおよび公式晩餐会にて提供されています。また、明子フリーマン氏は、その国際的な功績が評価され、日本政府より農業分野における叙勲を受けています。\u003cbr\u003eこれまでレストラン・カリストガのオーナーとは3度にわたりコラボレーションを行い、鎌倉で2回、築地本願寺で1回のイベントを開催いたしました。そのワインはまさに\"プレジデンシャル\"と呼ぶにふさわしい品格を備え、日本料理との相性にも優れています。日米文化の架け橋となる存在であり、特別な贈り物やディナーパーティーを格上げする一本として最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインは、フリーマン設立20周年を祝う節目の年に向けて構想されました。ユーキ・エステートのシャルドネが持つ爽やかさに着目し、元シュラムスバーグの醸造家クレイグ・ローマーの協力を得て、瓶内二次発酵による伝統的製法で完成。祝祭性よりも、日常の延長にある上質な一杯を目指したスパークリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーは、ケン・フリーマンと明子夫妻により2001年に設立。冷涼なソノマの地で、有機農業を基盤に、バランスと透明感を重視したワイン造りを貫いています。果実の強さに頼らず、酸と構造で魅せるスタイルは、世界の名だたるレストランから高く評価されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e繊細な泡立ち。果実の瑞々しさと、樽発酵・澱由来のふくらみが静かに広がります。ドライでキレがありながら、余韻には柔らかな旨味が残り、料理と共に完成する印象です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ウエスト・ソノマ・コースト\u003cbr\u003e生産者：フリーマン ヴィンヤード＆ワイナリー \/ Freeman Vineyard \u0026amp; Winery\u003cbr\u003eヴィンテージ：2020\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：11.5%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e製　法：瓶内二次発酵（伝統的製法）、ブリュット・ナチュール\u003cbr\u003e熟　成：フレンチオーク旧樽で10か月\u003cbr\u003e無濾過・無清澄、SO₂添加ごく少量\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446404972855,"sku":null,"price":13750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/2.jpg?v=1765279724"},{"product_id":"マヤカマス-ヴィンヤーズ-シャルドネ-マウント-ヴィーダー-ナパ-ヴァレー-2022-mayacamas-vineyards-chardonnay-mt-veeder-napa-valley-2022","title":"マヤカマス・ヴィンヤーズ シャルドネ マウント・ヴィーダー ナパ・ヴァレー 2022 \/ Mayacamas Vineyards Chardonnay Mt. Veeder Napa Valley 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eマヤカマス・ヴィンヤーズ シャルドネ マウント・ヴィーダー ナパ・ヴァレー 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eMayacamas Vineyards Chardonnay Mt. Veeder Napa Valley 2022\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのシャルドネの特別さは、マヤカマスが一貫して守ってきた「山のワイン」という思想にあります。冷涼で生育期間の長い環境を前提に、即時的な豊かさではなく、緊張感と持続性を重視。シャルドネでありながら、白ワインとしての\"軽やかさ\"ではなく、料理を受け止める構造体として設計されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eマヤカマスは本格的なワイン愛好家の方におすすめしたい一本でありながら、料理との相性が非常に良く、味わいが繊細で飲み疲れしないため、食事の流れを邪魔しません。特に日本のお客様にご好評いただいているワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e甲殻類、白身魚の火入れ料理、きのこや根菜を使った料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、マヤカマス・ヴィンヤーズの代表者と実際にお会いし、複数のワインを試飲した上で、本銘柄の取り扱いを決定いたしました。また、このワインはオーナー自身のプライベートなディナーパーティーでも愛用しているお気に入りの一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eマヤカマス・ヴィンヤーズの歴史は1889年に始まります。マウント・ヴィーダーの山頂近くという厳しい環境で、長い熟成を前提としたワイン造りを続けてきました。1976年のパリ・テイスティング、そして2006年の30周年記念テイスティングにおける評価は、マヤカマスのワインが時間と共に真価を発揮する存在であることを世界に示しました。このシャルドネもまた、その思想の延長線上にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eマヤカマス・ヴィンヤーズは、ナパ・ヴァレーでも最も冷涼で険しい産地のひとつ、マウント・ヴィーダーに位置する老舗ワイナリーです。2013年以降は新体制のもと、伝統的なスタイルを尊重しながら、畑の再整備と品質の再構築が進められています。目指すのは一貫して、長期熟成に耐えうる、誠実な山のワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e果実は前に出過ぎず、酸とミネラルが輪郭を形作ります。口中では直線的で、余韻にかけて静かに広がる印象。料理と合わせることで、ワイン単体では見えにくい奥行きが立ち上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：マウント・ヴィーダー\u003cbr\u003e生産者：マヤカマス・ヴィンヤーズ \/ Mayacamas\u003cbr\u003eヴィンテージ：2022\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.3%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003cbr\u003e畑　　：マヤカマス自社畑（マウント・ヴィーダー、標高約550〜640m）／有機栽培\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446416212279,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/3_4623a415-951f-4e27-8879-a0022447a193.jpg?v=1765280037"},{"product_id":"ファー-ニエンテ-シャルドネ-ナパ-ヴァレー-2023-far-niente-chardonnay-napa-valley-2023","title":"ファー・ニエンテ シャルドネ ナパ・ヴァレー 2023 \/ Far Niente Chardonnay Napa Valley 2023","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eファー・ニエンテ シャルドネ ナパ・ヴァレー 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eFar Niente Chardonnay Napa Valley 2023\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのシャルドネの特別さは、1979年のリリース当初から一貫してMLF（マロラクティック発酵）を行わないという明確な哲学にあります。ナパ・ヴァレーの優れた畑のブドウをブレンドしながらも、重さや甘さに寄らず、果実の輪郭と酸の張りを大切にしたスタイル。時代や流行に左右されず、「料理と共にあるシャルドネ」であり続けている点が、このワインの本質です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eファー・ニエンテは、本格的なワイン愛好家の方にぜひおすすめしたい一本で、贈答用やディナーパーティーの主役としてもふさわしいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e白身魚のソテー、甲殻類、鶏肉のロースト、和食の出汁を使った料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eファー・ニエンテは1885年、ジョン・ベンソンによって設立されました。禁酒法により一度は歴史の表舞台から姿を消しますが、1979年にギル・ニッケルによって復活。「Far Niente＝何もしない心地よさ」という名の通り、過剰な操作を避け、時間と土地に委ねる思想が、現在のワイン造りにも息づいています。このシャルドネは、その哲学を最も端的に表現した一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eファー・ニエンテは、シャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンのみを手がける、ナパ・ヴァレーの名門ワイナリーです。オークヴィル西側斜面に位置する重力移動式ワイナリーでは、ブドウを極力優しく扱い、素材の質をそのままワインに映します。歴史的建造物としても知られ、現在も世界中のプロフェッショナルから高い信頼を得ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eナパ・ヴァレーらしい果実の充実感を感じさせつつ、MLFを行わないことで保たれるクリアな酸。口当たりはなめらかで、後半にかけて引き締まった印象へと移ろいます。料理と合わせた際に、果実味・酸・余韻が一体となって広がる設計です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア／ナパ・ヴァレー\u003cbr\u003e生産者：ファー・ニエンテ \/ Far Niente\u003cbr\u003eヴィンテージ：2023\u003cbr\u003e品　種：シャルドネ 100%\u003cbr\u003eアルコール度数：13.7%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003cbr\u003e醸　造：MLF非実施\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446534930743,"sku":null,"price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/4_e4d9758c-29de-47cd-8380-8ae0b48b7b4c.jpg?v=1765283056"},{"product_id":"バカ-ホール-カベルネ-ソーヴィニヨン-ナパ-ヴァレー-2023-baca-hall-cabernet-sauvignon-napa-valley-2023","title":"バカ（ホール） カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2023 \/ BACA (Hall) Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eバカ（ホール） カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eBACA (Hall) Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、ナパ・カベルネの魅力を\"構えずに楽しめる形\"に落とし込んでいる点にあります。Hall Family Winesが手がけるBACAは、畑の個性とヴィンテージの良さを素直に表現しながら、過度な重さや尖りを抑えています。高品質でありながら、シーンを選ばず使える柔軟性が、このワインの核です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e凝縮した果実味はありながら、タンニンは上質で親しみやすく、料理の味わいを覆い隠しません。フレッシュさと熟成由来のオークのニュアンスが程よく共存し、一口ごとの満足感と、グラスが自然に進む飲み心地を両立しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eグリルした牛肉、ロースト、濃度のあるソースの肉料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023年は、芽吹きの遅れから始まった「忍耐のヴィンテージ」。しかし、長いハングタイムと穏やかな気候が、完熟した果実とバランスの良いブドウをもたらしました。その結果、凝縮感とフレッシュさを併せ持つ、ナパらしさが素直に表れたカベルネが生まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBACAはHall Family Winesが手がけるブランドで、「気取らず、高品質で、遊び心のあるワイン造り」をコンセプトとしています。ナパ・ヴァレー全域の自社畑および契約農家からブドウを調達し、土地の個性を活かした、コストパフォーマンスに優れたワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e熟したカシスやブラックベリー、ほのかなラベンダーの香り。味わいは濃密な黒系果実を中心に、丸みのあるタンニンとオークのニュアンスが寄り添います。フレッシュさを失わず、余韻はなめらかです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e産　地：ナパ・ヴァレー\u003cbr\u003e品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン 89%、メルロ 5%、カベルネ・フラン 4%、ジンファンデル 2%\u003cbr\u003e熟　成：フレンチオーク 13か月（新樽30%）\u003cbr\u003eアルコール度数：14.3%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446542696759,"sku":null,"price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/6_ec8d8424-9cb4-43f3-bc80-be2959f3baf7.jpg?v=1765283572"},{"product_id":"フリーマン-グロリア-エステート-輝-ピノ-ノワール-グリーン-ヴァレー-オブ-ロシアン-リヴァー-ヴァレー-2020-freeman-gloria-estate-pinot-noir-green-valley-of-russian-river-valley-2020","title":"フリーマン グロリア・エステート「輝」ピノ・ノワール グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2020 \/ Freeman Gloria Estate Pinot Noir Green Valley of Russian River Valley 2020","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eフリーマン グロリア・エステート「輝」ピノ・ノワール グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eFreeman Gloria Estate Pinot Noir Green Valley of Russian River Valley 2020\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、「日本人の味覚感覚を、カリフォルニアの最適地で結実させている」点にあります。フリーマン夫妻は、300以上の畑を見て回った末に、霧と海風に包まれるグリーン・ヴァレーを選択。ブドウはゆっくり成熟し、フレッシュな酸と澄んだ果実味を保ちます。「輝」という名が示す通り、派手さではなく、内側からにじむ透明感がこのワインの核です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e口当たりはしなやかで、料理の繊細な要素を壊しません。果実味は控えめながら、酸とミネラル感が余韻を支え、コース全体の流れを整えます。重たさを感じさせず、それでいて満足感が残る──日本のファインダイニングが最も求めるバランスを体現したピノ・ノワールです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e鴨、仔羊、鶏、和出汁を使った肉料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフリーマンのワインは、ホワイトハウスおよび公式晩餐会にて提供されています。また、明子フリーマン氏は、その国際的な功績が評価され、日本政府より農業分野における叙勲を受けています。\u003cbr\u003eこれまでレストラン・カリストガのオーナーとは3度にわたりコラボレーションを行い、鎌倉で2回、築地本願寺で1回のイベントを開催いたしました。そのワインはまさに\"プレジデンシャル\"と呼ぶにふさわしい品格を備え、日本料理との相性にも優れています。日米文化の架け橋となる存在であり、特別な贈り物やディナーパーティーを格上げする一本として最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eケン・フリーマンと明子氏は、「ブルゴーニュのように、料理と共に完成するワイン」を目指してワイナリーを設立しました。2000年代のカリフォルニアで果実味全盛の潮流がある中でも、彼らは流行に乗らず、有機農業とバランス重視の哲学を貫きます。その姿勢は、ホワイトハウス公式晩餐会での採用という形でも評価され、今なお静かに支持を広げ続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフリーマン ヴィンヤード＆ワイナリーは2001年設立。ソノマの冷涼産地を中心に、シャルドネとピノ・ノワールを手がける少量生産のワイナリーです。明子氏は、カリフォルニアでワイナリーと畑を所有する唯一の日本人女性醸造家として、切れ味と品格を併せ持つワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e澄んだ果実の香りに、穏やかなスパイスと冷涼地由来の張りのある酸。味わいは端正で、余韻は長く、料理の旨みを引き立てながら静かに消えていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e産　地：グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー\u003cbr\u003e品　種：ピノ・ノワール 100％\u003cbr\u003e栽　培：有機農業を基本\u003cbr\u003eアルコール度数：13.6％\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446572417335,"sku":null,"price":11550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/7_9716ed63-18ea-4b14-bc8a-0a81023db2fd.jpg?v=1765284289"},{"product_id":"グリーン-レッド-ヴィンヤード-ジンファンデル-へミンウェイ-エステート-リザーヴ-ナパ-ヴァレー-2021-green-red-vineyard-zinfandel-heminway-estate-reserve-napa-valley-2021","title":"グリーン＆レッド ヴィンヤード ジンファンデル へミンウェイ・エステート・リザーヴ ナパ・ヴァレー 2021 \/ Green \u0026 Red Vineyard Zinfandel Heminway Estate Reserve Napa Valley 2021","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eグリーン＆レッド ヴィンヤード ジンファンデル へミンウェイ・エステート・リザーヴ ナパ・ヴァレー 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eGreen \u0026amp; Red Vineyard Zinfandel Heminway Estate Reserve Napa Valley 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、ジンファンデルを料理のための赤ワインとして完成させている点にあります。自社畑から最良の区画のみを選び、まず14か月熟成。その後、さらに厳選した分だけを追加熟成する二段階構成の少量生産。凝縮感はありながらも、過度な甘さや派手さに寄らず、食卓で真価を発揮する設計です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e果実の厚み、スパイス感、樽由来の丸みが一体となり、口中では自然な広がりを見せます。アルコールの強さを主張するのではなく、料理の脂や旨みを包み込むバランス感。赤身肉だけでなく、ハーブやロースト、炭火のニュアンスとも調和し、「ジンファンデル＝重たい」という先入観を心地よく裏切ってくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e炭火焼きの肉料理、ハーブを使ったロースト、熟成チーズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナー、シェフ、そしてお客様は、ナパのご自宅でGreen \u0026amp; Redのワインを実際に試飲し、そのストーリーを直接伺いました。その後、素晴らしいバーベキューとともにテイスティングを行い、さらに後日、名店シェ・パニースにて、創設者であるアリス・ウォータースご本人とともに味わいました。このワインは、カジュアルなシーンでも、フォーマルな席でも楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1960年代、バークレーで生まれた食と思想のムーブメント。グリーン＆レッドは、その中心人物の一人であるジェイ・ヘミンウェイが「土地に合ったブドウを、誠実に育てる」ことから始めたワイナリーです。35年以上にわたり「シェ・パニーズ」のハウスワインを担い続けてきた事実は、このワインが\"料理と共にある存在\"であることを雄弁に物語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eグリーン＆レッド ヴィンヤードは1969年創業。ナパ・ヴァレー北東部、ヴァカ山脈のチャイルズ・ヴァレーに位置します。赤色堆積岩と蛇紋岩が混在する独特の土壌、標高250〜610mの自社畑から、ジンファンデルを中心に高品質なブドウを生産。現在は創業者の娘トビン・ヘミンウェイ夫妻がワイナリーを継承し、ジンファンデルのパイオニアとしての哲学を守り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e凝縮した果実味にスパイスと穏やかな樽香。口当たりは丸く、奥行きがあり、余韻は長く穏やか。一口ごとに料理との相互作用が生まれ、グラスが自然に進むスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：ナパ・ヴァレー（チャイルズ・ヴァレー）\u003cbr\u003e品　種：ジンファンデル 100%\u003cbr\u003e熟　成：米樽と仏樽を併用\u003cbr\u003e生産量：わずか5樽の少量生産（約125ケース）\u003cbr\u003eアルコール度数：14.9％\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446609379639,"sku":null,"price":18150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/8_3d43cac0-7073-4cbd-8262-4d62285bd1e7.jpg?v=1765284846"},{"product_id":"スクライブ-ウェスト-サイド-アトラス-ピーク-カベルネ-ソーヴィニヨン-ナパ-ヴァレー-2019-scribe-west-side-atlas-peak-cabernet-sauvignon-napa-valley-2019","title":"スクライブ ウェスト・サイド アトラス・ピーク カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2019 \/ Scribe West Side Atlas Peak Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eスクライブ ウェスト・サイド アトラス・ピーク カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eScribe West Side Atlas Peak Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、ナパ・ヴァレー産カベルネでありながら\"重さ\"に寄らない点にあります。霧の上限に位置するアトラス・ピーク西斜面という立地が、果実の凝縮と同時に自然な酸と張りをもたらし、樽やアルコールに頼らず、畑の個性そのものを静かに表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e一口目から主張するタイプではなく、料理と並走することで輪郭が立ち上がるカベルネ。赤身肉や火入れした野菜、出汁のニュアンスを含む料理とも自然に溶け合い、食事の後半に向かうほど、静かな満足感を積み重ねていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e炭火焼きの赤身肉、ローストした根菜、醤油や味噌を使った肉料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eスクライブは、「ワイン造りは農業である」という思想を軸に、荒廃していた土地の生態系を一から再生することから始まりました。畑を整え、植物と昆虫が共存する環境を取り戻す過程そのものが、このワインの静かなエネルギーにそのまま反映されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eスクライブは、カリフォルニアで4代にわたり農業を営んできたマリアーニ兄弟（アンドリュー＆アダム）が2007年に立ち上げたワイナリー。サステナブル栽培を基本に、強い樽香や高アルコールに依存しない、土地の個性を素直に映すワイン造りを実践しています。「ニュー・カリフォルニア」を象徴する存在として、米国内外で注目を集めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e熟した果実のニュアンスは控えめに、赤系果実、ハーブ、火山性土壌由来のミネラル感が穏やかに広がります。タンニンはきめ細かく、余韻は直線的でクリーン。食事の流れを妨げない、静かな持続性が印象的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア／ナパ・ヴァレー\u003cbr\u003e品　種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ：2019\u003cbr\u003eアルコール度数：14.0%\u003cbr\u003e栽　培：サステナブル栽培（カリフォルニア・サステナブル・ワイングロワー認証）\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003cbr\u003e栓　　：ナチュラルコルク\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51446757720375,"sku":null,"price":15400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/12_25d3a0fd-f715-4c9f-a48f-a848d7aeab84.jpg?v=1765293011"},{"product_id":"サマー-ドリームス-ピノ-ノワール-スターゲイジング-ソノマ-コースト-2022-summer-dreams-pinot-noir-stargazing-sonoma-coast-2022","title":"サマー・ドリームス ピノ・ノワール スターゲイジング ソノマ・コースト 2022 \/ Summer Dreams Pinot Noir Stargazing Sonoma Coast 2022","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eこのショップでは酒類を取り扱っています。20\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eサマー・ドリームス ピノ・ノワール スターゲイジング ソノマ・コースト 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eSummer Dreams Pinot Noir Stargazing Sonoma Coast 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインが特別な理由\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのワインの特別さは、完成度の高さを\"軽やかさ\"として成立させている点にあります。標高270〜580mの冷涼な丘陵、ゴールドリッジ土壌由来の繊細な果実。複数区画を丁寧に管理・醸造することで、ピノ・ノワール本来のピュアさが、無理なく引き出されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e黒果実やベリー、チェリーパイの香りに、花やミネラル、湿った土壌のニュアンス。口当たりは滑らかで、アルコールの主張は控えめ。料理の温度感や旨味を壊さず、コース全体に寄り添う、日本のファインダイニングに親和性の高いスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこのワインに合う料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e鴨・鶏・豚、きのこ料理など、繊細な旨味を持つメインディッシュに\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレストラン カリストガとの関係\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eレストラン カリストガのオーナーは、東京にて本ワインの生産者であるジェイソン・ウッドブリッジ氏（ハンドレッド・エーカー／サマー・ドリームスCEO）と直接お会いし、本ワインを試飲した上で取り扱いを決定いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eストーリー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eウエスト・ソノマ・コーストAVA内の厳選畑をブレンド。冷涼な環境でゆっくり成熟したブドウを、区画ごとに管理し収穫・醸造しています。パンチョンとオープントップ・ステンレスタンクによる全房発酵が、土地の空気感とフレッシュさを素直に表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者・ワイナリー紹介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eサマー・ドリームスは、ハンドレッド・エーカー創設者ジェイソン・ウッドブリッジの哲学を受け継ぐプロジェクトです。「最高品質でなければ意味がない」という思想を背景に、ウエスト・ソノマ・コーストの区画ごとの個性を、誇張せずピュアに表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e基本情報\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e生産国：アメリカ\u003cbr\u003e地　域：カリフォルニア\u003cbr\u003eアペレーション：ウエスト・ソノマ・コースト\u003cbr\u003e品　種：ピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003eクローン：Pommard、777、828、9、667、115、23\u003cbr\u003e土　壌：ゴールドリッジ\u003cbr\u003e標　高：270〜580m\u003cbr\u003e発　酵：パンチョン／開放式ステンレスタンク、全房発酵\u003cbr\u003e樽　　：フレンチオーク（デンプトス、タランソー、キャヴァン）\u003cbr\u003e清　澄：無清澄\u003cbr\u003eアルコール度数：14.8%\u003cbr\u003e容　量：750ml\u003c\/p\u003e","brand":"WTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52468780925239,"sku":null,"price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/9207\/4295\/files\/10.jpg?v=1765201381"}],"url":"https:\/\/californiawineshop.jp\/collections\/20-000.oembed?page=2","provider":"CALIFORNIA WINE ONLINE SHOP \/ RC Kamakura Japan","version":"1.0","type":"link"}